تاریخچه: چای ماسالا پیشینه درازی دارد که در کتاب هایی مثل ناظم الاطبا از آن به عنوان چای مصالح نام برده شده است. این چای که اصالتا از زبان چینی برگرفته شده است اما (مصالح یا مصالحه) لغتی عربی و رایج در فارسی است که به معنای ادویه کوبیده شده است. در قدیم پادشاهان ازچای ماسالا به عنوان نوشیدنی...

تا بوده، شب یلدا فرصتی برای ما ایرانی‌ها بوده تا دور هم جمع شیم و به بهانه تولد دوباره خورشید ، بعد از  شب‌های سرد و طولانی‌، بهم مهر و محبت هدیه بدیم. اما شاید امسال، گرونی‌ها برامون دل و دماغ دور هم جمع‌شدن و جشن‌گرفتن  رو نذاشته باشه. برای همین هم...

گیاه کاسنی گیاهی پایا، با نام علمی Cichorium intybus، گیاهی از راسته گل مینا (As terales)، تیره گل ستاره‌ای‌ها (Asteraceae) و از رده کاسنی‌ها (Chicories) است. نام عربی کاسنی، شکوریه یا سرس است و ترک‌ها به کاسنی چیرتلیق می‌گویند.

گیاه بیدمشک گیاه دارویی بیدمشک  از بید معمولی با نام نژادی از درخت بید است که اندازه آن از بید معمولی کوچکتر ولی سنبله های آن دارای اسانس معطری است. طبع گیاه بیدمشک سرد و تر است و اسانسی از گل های این گیاه گرفته می شود که به آن عرق بیدمشک می گویند. از اسانس این گیاه برای معطر کردن شربت...

  بهار نارنج همان شکوفه درخت نارنج است که تنها در اردیبهشت ماه می‌روید. شکوفه‌های درخت نارنج را بهارنارنج می گویند و از آن در عطرسازی و ساختن اسانس، انواع نوشیدنی‌های فصلی، عرقیات گیاهی، تهیه مربا، گز، سوهان و … استفاده می شود.

کوفته تبریزی، از غذاهای خوشمزه و سنتی  ایرانی و اصل آن به شهر تبریز برمی گردد. این غذا شهرتی جهانی دارد و تقریبا در همه جای دنیا،  به خصوص در خاورمیانه طرفداران زیادی دارد و همه از خوردن این غذای خوشمزه لذت می برند. در شهرهای مختلف، ممکن است بنا به ذائقه  مردم آن شهر، برخی مواد...

کوکو، از  غذاهای لذیذ و خوشمزه ایرانی است که در انواع مختلفی طبخ می شود. مثل کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی، کوکوی مرغ و ... یکی از محبوب تربن کوکوها، کوکو سبزی است که قدمتی هزارساله در تاریخ آشپزی ایرانی دارد و عضو ثابت میزهای غذای سلطنتی بوده. این غذا در حال حاضر نیز جایگاه خود را در آشپزی...

هوا که  رو به سردی می‌ره، بدنِ ما برای محافظتِ بیشتر از خودش به تغذیه‌ی درست و ویتامین‌های مختلف نیاز داره. میوه‌ ها فارغ از تنوع، سرشار از ویتامین‌های ضروری برای تن و جانِ ما هستند که انتخاب آن‌ها می‌ تواند روی سلامتی ما تاثیر به‌ سزایی داشته...

کم کم هوا رو به گرما می‌رود و نوشیدنی‌های گرم جای خود را به نوشیدنی‌های خنک می‌دهند.  میلک‌شیک از اساس یک نوشیدنی محبوب و البته ساده است که با اندکی تغییر می‌توان آن را با هر ذائقه‌‌ای هماهنگ کرد. این‌بار شما می‌توانید میلک‌شیکی درست...