تاریخچه:
چای ماسالا پیشینه درازی دارد که در کتاب هایی مثل ناظم الاطبا از آن به عنوان چای مصالح نام برده شده است. این چای که اصالتا از زبان چینی برگرفته شده است اما (مصالح یا مصالحه) لغتی عربی و رایج در فارسی است که به معنای ادویه کوبیده شده است. در قدیم پادشاهان ازچای ماسالا به عنوان نوشیدنی که خاصیت دارویی فراوانی دارد استفاده می کردند. البته چای ماسالا در دنیای غرب، به نام چای لاته شناخته می شود که در مقایسه با روش هندی این چایی شیرین تر است و تندی کمتری دارد.