جو دوسر پرک یک غله کامل و یکی از پرطرفدارترین و محبوبترین انواع جو دوسر در بین مردم به ویژه ورزشکاران است. بسیاری از افراد جو دوسر پرک را به دلیل ایجاد احساس سیری، کمک به تامین انرژی روزانه و قابلیت استفاده در غذاهای مختلف مانند اوتمیل، اسموتی، گرانولا و وعدههای ورزشی انتخاب میکنند. البته میزان تاثیر آن بر سلامت به عواملی مانند مقدار مصرف، شیوه آمادهسازی و سبک کلی تغذیه فرد بستگی دارد. در این مقاله از سحرخیز با خواص جو دوسر پرک، ارزش غذایی، بهترین روش مصرف، طرز تهیه جو دوسر پرک برای صبحانه و نحوه استفاده از آن در بدنسازی آشنا میشوید.
ارزش غذایی جو دوسر پرک
جو دوسر پرک سرشار از مواد معدنی و مغذی زیادی است که جزئیات آن در جدول زیر آمده است. البته توجه داشته باشید که مقادیر زیر همگی تقریبی هستند و با توجه به برند و نوع جو دوسر پرک مقداری تفاوت دارند.
| مواد مغذی | مقدار در هر ۱۰۰ گرم جو دوسر پرک |
| کالری | ۳۸۰ تا ۳۹۸ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۶۶ تا ۶۷.۷ گرم |
| پروتئین | ۱۶.۹ تا ۱۷.۳ گرم |
| قند | ۰.۹۹ تا ۱.۱ گرم |
| چربی | ۶.۹ گرم |
| فیبر | ۱۰ تا ۱۰.۶ گرم |
| آهن | ۴.۷۲ میلیگرم |
| منیزیم | ۱۳۰ میلیگرم |
| پتاسیم | ۴۲۹ میلیگرم |
| ویتامین B1 | ۰.۱۹ میلیگرم |
طرز استفاده از جو دوسر پرک
یکی از سادهترین و محبوبترین روشهای مصرف جو دوسر پرک، تهیه اوتمیل است. اوتمیل را میتوان با ترکیب جو دوسر، شیر یا آب و مواد غذایی مختلف مانند میوهها، مغزها و ادویههای معطر آماده کرد. این وعده به دلیل آمادهسازی آسان، گزینه مناسبی برای صبحانه یا میانوعده است.
طرز تهیه اوتمیل موز و دارچین با جو دوسر پرک
مواد لازم:
- نصف پیمانه جو دوسر پرک
- یک پیمانه شیر یا شیر گیاهی
- یک عدد موز رسیده
- نصف قاشق چایخوری دارچین
- یک قاشق چایخوری عسل (اختیاری)
- چند عدد گردو یا بادام خردشده
ابتدا جو دوسر پرک را همراه با شیر داخل یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مواد را به آرامی هم بزنید تا جو دوسر نرم شود و بافتی کرمی پیدا کند. پس از حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه، موز لهشده و دارچین را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر هم بزنید تا طعم مواد با یکدیگر ترکیب شود. در پایان میتوانید اوتمیل را با گردو، بادام، میوه تازه یا کمی عسل سرو کنید.
این روش یکی از رایجترین طرز استفاده از جو دوسر پرک است و میتوان آن را با توجه به ذائقه، با ترکیبات مختلفی مانند کره بادامزمینی، میوه خشک، پودر کاکائو یا دانه چیا نیز آماده کرد.
چگونه جو دوسر پرک را مصرف کنیم؟
طرز تهیه جو دوسر پرک بسیار متنوع بوده و میتوان آن را به عنوان صبحانه، میانوعده، دسر و… استفاده کرد. این غله به دلیل میزان پروتئین بالا، وعدهغذایی بسیار کامل و مغذی برای ورزشکاران محسوب میشود. در ادامه چند نمونه از طریقه مصرف جو دوسر پرک را برای شما آوردهایم.
طرز تهیه صبحانه با جو دوسر پرک فوری
یکی از روشهای مصرف جو دوسر پرک، پخت آن با استفاده از شیر یا آب است که به آن اوتمیل میگویند. در طرز تهیه جو دوسر پرک برای صبحانه ابتدا باید یک پیمانه از این غله را با ۲ الی ۳ پیمانه آب یا شیر ترکیب کنید. ترکیب مورد نظر را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و آنقدر هم بزنید تا نرم و لعابدار شود. پس از اینکه جو دوسر پرک به خوبی لعاب انداخت، مطابق با سلیقه خود به آن میوههای مختلف، مغزهای دلخواه، پودر کاکائو، عسل، شیره خرما و… اضافه کنید.
تهیه پودینگ جو دو سر پرک
میتوانید از جو دوسر پرک برای تهیه پودینگ نیز استفاده کنید. پودینگی که با جو دوسر پرک آماده میشود طرز تهیه آسانی داشته و نیاز به پخت ندارد. تنها کافیست جو دوسر پرک را با مقدار مناسبی شیر یا ماست مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید تا سفت شود. میتوانید این ترکیب را به عنوان دسری مقوی در میانوعده و دورهمیها نوش جان کنید.
افزودن جو دوسر پرک به اسموتی، سالاد و ماست
برای اینکه خواص مواد غذایی و میزان فیبر آنها افزایش یابد، میتوانید جو دوسر پرک را به انواع اسموتی، سالاد و ماست اضافه کنید.
اضافه کردن جو دو سرپرک به غذا
میتوانید جو دوسر پرک را به غذاهای سنتی همچون حلیم، انواع آش و الویه اضافه کنید. افزودن این غله به حلیم و آش، این غله علاوه بر اینکه خواص غذا را افزایش میدهد، آن را لعابدار و خوشمزهتر میکند.
جو دو سر پرک در شیرینیپزی
شیرینیپزی و کیکپزی یکی دیگر از طریقه مصرف جو دوسر پرک است. میتوانید مقدار مناسبی از این غله کامل را به خمیر نان، پنکیک، کوکی و انواع کیکها اضافه کنید تا خواص آنها افزایش یابد. برای این کار تنها کافیست مقداری جو دوسر پرک، میوههای خشک، انواع مغز، ادویهجات و شیرینکنندههای طبیعی را به خمیر کیک خود اضافه کرده و در فر قرار دهید. کیکها و شیرینیهای حاوی جو دوسر پرک گزینه مناسبی برای افراد دارای رژیم غذایی خاص هستند.
جو دو سر پرک در غذای کودک
جو دوسر پرک میتواند یکی از گزینههای غذایی دارای فیبر و مواد مغذی برای کودکان باشد. شروع مصرف آن باید متناسب با سن کودک و شرایط تغذیهای او انجام شود. طرز تهیه جو دوسر پرک برای کودکان بسیار ساده است. ابتدا مقداری جو دوسر پرک را همراه با آب یا شیر روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم و غلیظ شود؛ سپس آن را در یخچال قرار دهید. پس از اینکه خنک شد آن را به صورت پوره به کودک خود بدهید. مصرف جو دو سرپرک برای کودکان را از مقدار کم شروع کنید تا از عدم حساسیت آنها مطمئن شوید. چون کودکان معده حساسی دارند، این غذا کمکی را متناسب با نیاز آنها تهیه کرده و نگهداری نکنید.
بیشتر بخوانید: خواص هل سبز
روشهای مصرف جو دوسر پرک برای بدنسازی
جو دوسر پرک، یک غذای کامل و پرانرژی برای بدنسازان و ورزشکاران است. این ماده غذایی، سرشار از کربوهیدراتهای پیچیده، فیبر و پروتئین گیاهی است که میتواند به عنوان منبع کربوهیدرات پیچیده در وعدههای قبل یا بعد از تمرین استفاده شود و انرژی مورد نیاز فعالیت ورزشی را تامین کند.. در ادامه چند روش کاربردی و متفاوت برای تهیه وعدههای بدنسازی با جو دوسر پرک را بررسی میکنیم:
اوتمیل فوری – سریع و پرانرژی
مواد لازم برای تهیه اوتمیل فوری:
- نصف لیوان جو دوسر پرک ریز
- یک لیوان شیر کمچرب یا آب
- ۱ قاشق عسل یا شیره افرا
- نصف قاشق چایخوری دارچین
- چند تکه موز یا کشمش
نصف لیوان جو دوسر پرک ریز را در یک قابلمه کوچک بریزید. سپس یک لیوان شیر کمچرب یا آب به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا جو دوسر نرم شود (حدود ۵-۷ دقیقه)، با افزودن عسل طبیعی، دارچین، چند برش موز یا کشمش، طعم آن را بهتر کنید. این ترکیب را میتوانید ۳۰ تا ۴۵ دقیقه قبل از تمرین میل کنید تا انرژی لازم را داشته باشید.
اوتمیل یخچالی – وعدهای سرد اما مغذی
اگر دنبال وعدهای هستید که از شب قبل آماده شود و صبح فقط آن را از یخچال بردارید، اوتمیل یخچالی گزینهای عالی است. مواد لازم برای تهیه اوتمیل یخچالی:
- نصف لیوان جو دوسر پرک فوری
- نصف لیوان ماست یونانی
- ۱ قاشق غذاخوری کره بادامزمینی
- کمی عسل یا شیره افرا (به میزان دلخواه)
- چند تکه میوه تازه مثل توتفرنگی، موز یا بلوبری
در یک شیشه دربدار، نصف لیوان جو دوسر پرک، نصف لیوان ماست یونانی، ۱ قاشق غذاخوری کره بادامزمینی و کمی عسل یا شیره افرا بریزید. سپس چند تکه میوه تازه مانند توتفرنگی، موز یا بلوبری اضافه کنید همه مواد را خوب مخلوط کرده و درب شیشه را ببندید. شیشه را حداقل ۶ تا ۸ ساعت در یخچال قرار دهید تا جو نرم شود و طعمها به خورد هم بروند. صبح روز بعد، یک وعده آماده، سیرکننده و سرشار از پروتئین خواهید داشت.
پشنهاد میکنیم حتماً مقالهی «طرز تهیه کره بادامزمینی» را بخوانید. در این مطلب یاد میگیرید چطور با چند ماده ساده، کرهای بادام زمینی خوشمزه، سالم و بدون مواد افزودنی درست کنید و برای صبحانه، میانوعده یا حتی ترکیب با اوتمیل و گرانولا استفاده کنید!
شیک پروتئینی جو دوسر – ترکیب عضلهساز
مواد لازم برای تهیه شیک بدنسازی خانگی و خوشطعم:
- ۱/۳ لیوان جو دوسر پرک فوری
- ۱ عدد۱ پیمانه شیر بادام (یا هر شیر دلخواه)
- ۱ پیمانه پودر پروتئین
- (اختیاری) دارچین، کره بادامزمینی یا دانه چیا
۱/۳ لیوان جو دوسر پرک فوری را به مخلوطکن اضافه کنید. همراه با آن، موز، یک پیمانه شیر بادام (یا هر شیر دلخواه)، یخ و یک پیمانه پودر پروتئین وی بریزید. در صورت تمایل، کمی دارچین، کره بادامزمینی یا دانه چیا برای ارزش غذایی بیشتر اضافه کنید. این شیک ترکیبی عالی از کربوهیدرات، پروتئین و چربیهای سالم است که سریع جذب میشود و انرژی لازم قبل یا بعد از تمرین را تامین میکند.
پنکیک جو دوسر پرک – صبحانه پروتئینی برای شروع روز
مواد لازم برای تهیه این پنکیک خوشمزه و سالم:
- نصف لیوان جو دوسر پرک آسیابشده
- ۲ عدد سفیده تخممرغ
- ۱ عدد موز لهشده
- ۱ قاشق غذاخوری پودر پروتئین
- کمی روغن نارگیل یا اسپری روغن
برای تهیه پنکیک جو دوسر پروتئینی، ابتدا نصف لیوان جو دوسر پرک را آسیاب کنید تا تبدیل به آرد شود. سپس این آرد را با ۲ عدد سفیده تخممرغ، یک عدد موز لهشده و ۱ قاشق غذاخوری پودر پروتئین خوب مخلوط کنید. مایه آماده شده را در تابه نچسبی که کمی با روغن نارگیل یا اسپری روغن چرب شده، روی حرارت متوسط بریزید و هر طرف را تا زمانی که طلایی شود بپزید. پنکیکها را میتوانید با کمی عسل، بادام خرد شده یا ماست یونانی تزئین کنید و به عنوان صبحانهای سالم و مقوی نوش جان نمایید.
گرانولا خانگی – میانوعده پرانرژی
گرانولا نهتنها خوشمزهست، بلکه عالی برای تغذیه عضله است. مواد لازم برای تهیه گرانولای خانگی:
- ۲ لیوان جو دوسر پرک
- نصف لیوان مغز دلخواه (گردو، بادام، پسته و غیره)
- ۲ قاشق غذاخوری روغن نارگیل
- ۲ قاشق غذاخوری عسل
- (اختیاری) تکههای شکلات تلخ یا میوه خشک
برای تهیه گرانولا خانگی، ابتدا جو دوسر پرک، مغزهای دلخواه، روغن نارگیل و عسل را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شوند. سپس مخلوط آماده شده را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشاندهاید، پهن کنید. سینی را در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید تا گرانولا طلایی و برشته شود. هر ۱۰ دقیقه یکبار مخلوط را هم بزنید تا به طور یکنواخت بپزد. بعد از خارج کردن گرانولا از فر و خنک شدن آن، میتوانید تکههای شکلات تلخ یا میوه خشک به آن اضافه کنید. گرانولای خانگی شما آماده است؛ آن را با ماست یا شیر میل کنید و از یک میانوعده سالم و پرانرژی لذت ببرید.
با این روشهای متنوع، جو دوسر پرک به یک جزء کلیدی در برنامه غذایی روزانه شما تبدیل میشود. میتونی بنا به برنامه تمرینیات، یکی از این گزینهها رو در وعدههای قبل یا بعد از تمرین قرار بدید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه باقلوا در خانه
خواص جو دوسر پرک چیست؟ بررسی فواید جو دوسر پرک برای بدن
جو دوسر پرک یکی از غلات کامل پرمصرف است که به دلیل داشتن فیبر، پروتئین گیاهی، ویتامینهای گروه B، مواد معدنی و ترکیبات آنتیاکسیدانی مورد توجه قرار گرفته است. مهمترین ویژگی تغذیهای جو دوسر، وجود نوعی فیبر محلول به نام بتاگلوکان (Beta-glucan) است که در بسیاری از مطالعات علمی به دلیل نقش آن در سلامت قلب، احساس سیری و کنترل بهتر قند خون بررسی شده است.
بر اساس بررسیهای انجامشده، مصرف جو دوسر پرک در کنار یک رژیم غذایی متعادل میتواند به تامین فیبر مورد نیاز بدن، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و ایجاد احساس سیری طولانیتر کمک کند. با این حال، میزان تاثیر آن به مقدار مصرف، سبک زندگی و شرایط فردی بستگی دارد.
کمک به سلامت قلب و کاهش کلسترول
یکی از شناختهشدهترین فواید جو دوسر پرک، وجود فیبر محلول بتاگلوکان در آن است. مطالعات مختلف نشان دادهاند که مصرف بتاگلوکان جو دوسر میتواند به کاهش کلسترول LDL (کلسترول بد) کمک کند. این اثر به توانایی بتاگلوکان در افزایش دفع اسیدهای صفراوی و تاثیر آن بر متابولیسم کلسترول مرتبط است.
کمک به کنترل قند خون
جو دوسر پرک به دلیل داشتن فیبر محلول بتاگلوکان، میتواند سرعت هضم و جذب کربوهیدراتها را کاهش دهد. برخی مطالعات نشان دادهاند که مصرف جو دوسر یا بتاگلوکان آن ممکن است به بهبود پاسخ قند خون پس از وعده غذایی کمک کند، اگرچه میزان تاثیر آن به نوع جو دوسر، مقدار مصرف و شرایط فردی بستگی دارد.
کمک به عملکرد دستگاه گوارش و کاهش یبوست
فیبر موجود در جو پرک دوسر به افزایش حجم مدفوع و بهبود حرکات طبیعی روده کمک میکند. به همین دلیل، مصرف منابع غذایی سرشار از فیبر مانند جو دوسر پرک میتواند در داشتن عملکرد بهتر دستگاه گوارش موثر باشد. البته افزایش مصرف فیبر باید همراه با نوشیدن آب کافی باشد.
نقش جو دوسر پرک در کنترل وزن و لاغری
یکی از دلایل محبوبیت جو دوسر پرک در رژیمهای غذایی، ایجاد احساس سیری طولانیتر است. فیبر و پروتئین موجود در این غله میتوانند به کاهش تمایل به مصرف میانوعدههای پرکالری کمک کنند. با این حال، جو دوسر برای چاقی یا لاغری به تنهایی تعیینکننده نیست؛ تاثیر آن به میزان مصرف و مواد غذایی همراه آن بستگی دارد.
خواص جو دوسر برای چاقی و افزایش وزن
برخلاف تصور بعضی افراد، جو دوسر پرک تنها برای کاهش وزن استفاده نمیشود. افرادی که هدفشان افزایش وزن است نیز میتوانند با ترکیب جو دوسر با مواد پرکالریتر مانند شیر، مغزها، کره بادامزمینی، عسل یا میوهها، یک وعده غذایی مغذی و پرانرژی تهیه کنند.
کمک به تامین انرژی ورزشکاران
جو دوسر پرک به دلیل داشتن کربوهیدراتهای پیچیده، فیبر و مقداری پروتئین گیاهی، یکی از گزینههای محبوب در برنامه غذایی ورزشکاران است. این ماده غذایی میتواند به تامین انرژی قبل از تمرین و تکمیل وعدههای غذایی پس از ورزش کمک کند.
سخن پایانی
شاید هیچ وقت تصور نمیکردید یک دانه کوچک، این همه خواص برای سلامتی داشته باشد. خوشبختانه طریقه مصرف جو دوسر پرک بسیار متنوع است و میتوانید این غله را به روشهای گوناگون در رژیم غذایی خود جای دهید. برای اینکه مصرف جو دو سر پرک برای شما جذاب باشد، میتواند هر روز آن را با ترکیب جدیدی همچون کیک، دسر، غذا و… تهیه کنید. مقادیر بالای پروتئین، کالری بالا و چربیهای غیراشباع سبب شده جو دوسر پرک برای بدنسازی نیز مناسب باشد. اگر به فکر سلامتی جسمانی خود، کودک و عزیزانتان هستید، با طرز تهیه جو دوسر پرک آشنا شوید و حتماً آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید. سحرخیز، بهعنوان یکی از تولیدکنندگان معتبر زعفران، ادویه و خشکبار میباشد. این برند جو دوسر پرک فوری را نیز به محصولات خود اضافه کرده است. این نوع جو دوسر پرک بهگونهای تهیه شده که میتوان آن را بهصورت خام و بدون نیاز به پخت مصرف کرد، که این ویژگی مصرف سریع و آسان را برای مشتریان فراهم میکند. جو دوسر پرک فوری سحرخیز، انتخابی سالم و راحت برای افرادی است که به دنبال وعدههای غذایی مغذی و سریعالهضم هستند. شاید برایتان سؤال شود که طرز تهیه جو دوسر پرک چیست؟ جو دوسر پرک را میتوان به روشهای متنوعی مصرف کرد که در ادامه شما را با آنها آشنا خواهیم کرد.
