دستور پخت مربای توت‌فرنگی
تهیه مربای توت فرنگی یک فرآیند ساده و مفید است. در این مقاله یک دستور ساده برای تهیه مربای توت فرنگی آورده شده است:
مرحله اول :
توت فرنگی‌ها را بشویید و ساقه‌های آن را جدا کنید. توت‌ها را به قطعات کوچک برش دهید یا آنها را له کنید.
مرحله دوم:
در یک قابلمه بزرگ با کف سنگین، توت فرنگی های خرد شده، شکر و آب لیمو را با هم مخلوط کنید.
مرحله سوم:
قابلمه را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید و مخلوط را به جوش بیاورید و مدام هم بزنید.
مرحله چهارم:
حرارت را کم کنید و اجازه دهید مخلوط حدود 30-40 دقیقه بجوشد و گاهی هم بزنید تا مربا غلیظ شود و روی دماسنج آب نبات به 220 درجه فارنهایت برسد.
مرحله پنجم:
برای بررسی اینکه آیا مربا سفت شده است، می توانید “تست چین و چروک” را انجام دهید. مقدار کمی از مربای داغ را بردارید و در یک بشقاب سرد قرار دهید. اجازه دهید چند ثانیه خنک شود و سپس با انگشت فشار دهید. اگر چروک شد و شکل خود را حفظ کرد، آماده است.
مرحله ششم:
وقتی مربا جا افتاد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید چند دقیقه خنک شود.
مرحله هفتم:
مربای داغ را در شیشه‌های استریل شده بریزید و کمی فضای خالی باقی بگذارید. شیشه ها را با درب و حلقه ها محکم ببندید.
مرحله هشتم:
شیشه‌ها را به مدت 10 دقیقه در یک ظرف آب جوش قرار دهید تا از استریل شدن شیشه‌ها و حفظ مربا اطمینان حاصل کنید.
مرحله نهم:
شیشه‌ها را از ظرف آب خارج کنید و بگذارید تا با دمای اتاق خنک شوند. با فشار دادن درب‌ها، بررسی کنید که شیشه‌ها به درستی مهر و موم شده باشند. آنها نباید حرکت کنند یا صدای ترکیدن ایجاد کنند.
مرحله دهم:
شیشه‌های مربای توت فرنگی را تا مدتی در جای خنک و تاریک نگهداری کنید. پس از باز شدن، مربا را در یخچال نگهداری کنید و ظرف چند هفته استفاده کنید.
می‌توانید مربای توت‌فرنگی خانگی خود را در وعده صبحانه، روی نان تست بمالید و با کره یا کره بادام زمینی میل کنید. هم‌چنین می‌توانید مقداری مربای توت فرنگی را روی بستنی وانیلی بزنید و نوش‌جان کنید. فقط توجه داشته باشید که چون این نوع خوراکی، شکر و کالری زیادی بهتر است در مصرف آن زیاده روی نکنید.
