گلاب، میراث معطر ایرانی
گلاب، میراث معطر ایرانی گلاب یکی از محصولات سنتی ایرانی است که از گل رز گرفته می‌شود. در ایران سابقه طولانی دارد و در مصارف آشپزی و آرایشی کاربرد فراوانی دارد. تولید گلاب شامل استخراج اسانس از گلبرگ‌های گل رز از طریق فرایند تقطیر است. گلاب و روغن گل رز حاصل در غذاها، دسرها، عطرها […]
خواص دانه هل
تاریخچه دانه هل دانه هل دارای تاریخچه طولانی و شگفت‌انگیزی است که چندین قرن و فرهنگ‌های مختلف را در بر می‌گیرد. در اینجا مروری کوتاه بر تاریخچه دانه هل است. ریشه‌های باستانی: اعتقاد بر این است که هل از جنگل‌های بارانی استوایی منطقه گات غربی در جنوب هند سرچشمه گرفته است. هزاران سال است که […]
فواید چای سیاه و مضرات آن
نکات مهم درمورد چای سیاه: 1. تولید: چای سیاه از برگ‌های گیاه کاملیا سیننسیس تهیه می‌شود. برگها تحت فرآیندی به نام اکسیداسیون که به نام تخمیر نیز شناخته می‌شود، در معرض هوا و گرما قرار می گیرند. این فرآیند برگ ها را از سبز به رنگ تیره تر تبدیل می‌کند. 2. طعم و عطر: چای […]
همه چیز درباره زعفران؛ طلای سرخ
تاریخچه مصرف زعفران: زعفران که با نام علمی Crocus sativus شناخته می‌شود، از نخ‌های ظریف گل زعفران سرچشمه می‌گیرد. کشت آن را می‌توان به تمدن‌های باستانی ردیابی کرد، جایی که برای اهداف آشپزی، دارویی و حتی تشریفاتی آن بسیار ارزشمند بود. زعفران با رنگ، طعم و عطر متمایز خود به بخشی جدایی‌ناپذیر از غذاهای مختلف جهان تبدیل شده […]
فلفل سیاه، ادویه‌ای که جهان را تغییر داد!
تاریخچه فلفل سیاه: فلفل سیاه (Piper nigrum) یکی از پرمصرف‌ترین و محبوب‌ترین ادویه‌جات در جهان است. تاریخچه آن به هزاران سال قبل باز می‌گردد و نقش مهمی در شکل‌گیری تجارت، اکتشاف و سنت‌های آشپزی داشته است. فلفل سیاه، بومیِ سواحل مالابار هند، به ویژه ایالت کرالا است. اعتقاد بر این است که بیش از 4000 […]
فواید معجزه‌آسا “سیر” بر سلامت بدن
درباره سیر خوراکی: سیر که با نام علمی Allium sativum شناخته می‌شود، گیاهی پیازدار است که از خانواده Amaryllidaceae است. به طور گسترده‌ای برای اهداف آشپزی و دارویی کشت و مصرف می‌شود. در اینجا چند نکته کلیدی در مورد سیر وجود دارد: 1. ساختار پیازی مانند: سیر از یک پیاز مرکب تشکیل شده است که از چندین حبه مجزا شکل […]
آدرس شعبه عظیمیه فروشگاه سحرخیز
آدرس شعبه عظیمیه فروشگاه سحرخیز: کرج، عظیمیه، بین میدان مهران و طالقانی، نبش پامچال شمالی ساعت کاری: 8صبح الی 21 شماره تماس: 02191094905 داخلی 451
خواص نعناع را بشناسید!
گونه‌های مختلفی از نعناع وجود دارد که هر گونه طعم و عطر خاص خود را دارد، اما همه انواع نعناع با ویژگی طراوت و خنک‌کننده مشخص می‌شوند. نعناع به روش های مختلفی از جمله به عنوان یک گیاه آشپزی، طعم دهنده در نوشیدنی‌ها و شیرینی‌ها و به عنوان یک گیاه دارویی برای انواع بیماری‌ها استفاده می‌شود. به دلیل خواص […]
انواع برنج ایرانی
منشاء: اعتقاد بر این است که برنج در منطقه ای از جهان که اکنون به نام چین و آسیای جنوب شرقی شناخته می شود، منشأ گرفته است، جایی که بیش از 6000 سال است که در آن کشت می شود. از آنجا به سایر نقاط آسیا از جمله هند، ژاپن و کره گسترش یافت. گسترش: […]
طرز تهیه مربای توت‌فرنگی ساده و خوشمزه
دستور پخت مربای توت‌فرنگی تهیه مربای توت فرنگی یک فرآیند ساده و مفید است. در این مقاله یک دستور ساده برای تهیه مربای توت فرنگی آورده شده است: مرحله اول : توت فرنگی‌ها را بشویید و ساقه‌های آن را جدا کنید. توت‌ها را به قطعات کوچک برش دهید یا آن‌ها را له کنید. مرحله دوم: در […]