چای کرک یکی از انواع نوشیدنیهای محبوب و معطر است که به تازگی ترند شده و در هر کافهای پیدا میشود. این ترکیب فوقالعاده خوشمزه با بافت خامهای، طعم گرم و مطبوع و ترکیبی خاص از ادویههای مختلف، جایگاه ویژهای را در فرهنگ و سبک زندگی مردم خاورمیانه به خود اختصاص داده است. اگر میخواهید بدانید چای کرک چیست و چه ترکیبات و خواصی دارد با ما تا انتهای این مطلب از بلاگ سحرخیز همراه باشید.
چای کرک در یک نگاه
| خاستگاه چای کرک | هند و کشورهای جنوب شرقی آسیا |
| ترکیبات | چای سیاه، شیر، شکر، هل سبز، زنجبیل، دارچین، میخک، جوز هندی و زعفران |
| فواید | بهبود هضم، سلامت استخوان، خواص آنتیاکسیدانی، افزایش تمرکز و انرژی ذهنی |
| موارد منع مصرف | در صورت بارداری و یا شیردهی حتماً با پزشک مشورت کنید |
تاریخچه چای کرک چیست؟
برای پاسخ به این سؤال که «چای کرک چیست؟» باید ابتدا به ریشه آن اشاره کنیم. این چای که در سالهای اخیر به یکی از محبوبترین نوشیدنیها در خاورمیانه تبدیل شده، ریشه و تاریخچهاش به هند و کشورهای جنوب شرقی آسیا باز میگردد. با ورود قدرتهای استعمارگر به کشور هند، کمکم چای به یک نوشیدنی روزمره و معمول تبدیل شد. مردم برای اینکه در طعم و مزه این نوشیدنی تغییری ایجاد کنند، کمکم آن را با ادویههای مختلفی مانند زنجبیل، دارچین، هل یا شیر ترکیب کردند و در نهایت به یک نوشیدنی گرم و دلچسب و البته انرژیبخش رسیدند. با گذر زمان وقتی که مردم پاکستان یا هند به کشورهای خلیجفارس سفر کردند، این نوشیدنی هم با آنها سفر کرد و شکلی شیرینتر، غلیظتر و طعم و عطر قویتری پیدا کرد. بهطوریکه اگر جرعهای از آن را نوش جان کنید احساس انرژی مضاعف در بدنتان ایجاد میشود و خیلی زود حس مطلوب گرما سراسر بدنتان را فرامیگیرد. این نوشیدنی امروز نمادی از سبک زندگی، فرهنگ و مهماننوازی مردم کشورهای حاشیه خلیجفارس محسوب میشود. چای کرک در کشورهایی مانند عمان، امارات، بحرین و یا قطر در کافههای مدرن یا بازارچههای سنتی سرو شده و در جنوب کشورمان نیز به نام شیرچای شناخته میشود. هر کس که جرعهای از این نوشیدنی را خورده، طعم بینظیر آن را برای مدت طولانی فراموش نکرده است. 
ترکیبات و مواد تشکیلدهنده چای کرک چیست؟
وقتی از این چای، عطر قوی و طعم ماندگارش صحبت میکنیم این سؤال در ذهنها شکل میگیرد که مواد تشکیلدهنده چای کرک چیست راز جذابیت این نوشیدنی را میتوان به ترکیب ادویههای گرم با چند ماده ساده دانست که هر کدام نقش به خصوصی را در نتیجه نهایی و طعم بینظیر آن دارند.
- چای سیاه دم کشیده پررنگ که در رنگدهی و طعم پایه چای تأثیر دارد.
- شیر که سبب ایجاد غلظت و لطافت چای میشود.
- شکر یا سایر شیرینکنندهها که برای رفع تلخی چای کاربرد دارند.
- هل سبز که نقش ویژهای در عطر خاص چای کرک دارد.
- زنجبیل باعث تندی مطلوب و ایجاد طبع گرم در چای میشود.
- دارچین برای عطر دهی، ایجاد گرمی و عمق طعم چای، تأثیرگذار است.
- میخک، جوز هندی و زعفران که هرکدام بهصورت اختیاری استفاده میشوند و در ایجاد طعمی بهتر، عطری قوی و رنگی جذاب مؤثر هستند.
ارزش غذایی چای کرک
در جدول زیر ارزش غذایی یک لیوان چای کرک را مشاهده میکنید. البته این مقادیر تقریبی هستند و ممکن است بسته به میزان شکر، شیر و ادویههای موجود در چای کمی تغییر کنند.
| ماده معدنی | مقدار |
| پتاسیم | 25 تا 30 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 تا 10 گرم |
| قند | 18 تا 30 گرم |
| کالری | 120 تا 150 کالری |
| کربوهیدرات | 18 تا 30گرم |
| پروتئین | 2 تا 11 گرم |
| چربی | 1 تا 6 گرم |
| کلسیم | 100 میلی گرم بسته به شیر |
| کافئین | 30 تا 40 میلی گرم |
فواید چای کرک چیست؟
این چای تنها یک نوشیدنی ساده نیست؛ بلکه ترکیبات آن خواص بسیاری برای بدن دارد. در ادامه شما را به این موضوع خواهیم پرداخت که فواید چای کرک چیست؟
افزایش تمرکز و انرژی ذهن
وجود چای سیاه و مقدار متوسطی از کافئین در این نوشیدنی، باعث شده تا پس از مصرف، قدرت تمرکز و هوشیاری افزایش یابد.
بهبود هضم
این چای باوجود ادویههایی نظیر هل و زنجبیل، موجب بهبود عملکرد معده و هضم سریع غذا شده و نفخ معده را از بین میبرد.
کمک به گرمی بدن
مخلوط ادویه چای کرک باعث گرمشدن بدن میشود؛ ازاینرو مصرف آن در فصول سرد سال بهشدت توصیه میشود.
سلامت استخوانها
شیر بهعنوان یکی از مواد تشکیلدهنده چای کرک، دارای مقادیر زیادی کلسیم است؛ ازاینجهت مصرف چای کرک باعث تقویت و سلامت استخوانها میشود.
خواص آنتیاکسیدانی
چای سیاه موجود در این نوشیدنی، دارای خواص آنتیاکسیدانی است و از سلولهای بدن در برابر بیماریها و آسیب رادیکالهای آزاد حفاظت میکند. 
پیشنهاد مطالعه: دمنوش دارچین و زنجبیل
مضرات چای کرک چیست؟
برای این که بدانید این نوشیدنی برای شما مناسب است یا نه بهتر است بدانید که عوارض احتمالی چای کرک چیست؟
بیخوابی و افزایش اضطراب
کافئین موجود در چای سیاه گاهی باعث تپش قلب، اضطراب، بیخوابی یا بیقراری میشود. این موضوع بهویژه در افرادی که نسبت به کافئین حساساند پررنگتر خواهد بود.
سردردهای ناشی از وابستگی به کافئین
مصرف زیاد و مداوم چای کرک با شیر باعث وابستگی شما به کافئین میشود و اگر آن را به طور ناگهانی قطع کنید، دچار کاهش تمرکز، سردرد یا خستگی مزمن خواهید شد.
مشکلات گوارشی
ادویههای قوی موجود در چای کرک از جمله دارچین و زنجبیل در صورت مصرف بیش از اندازه باعث تحریک دستگاه گوارش، نفخ یا سوزش معده خواهند شد.
افزایش قند خون
اگر چای کرک با مقدار قابلتوجهی شکر مصرف شود بهمرورزمان ممکن است زمینه ابتلا به دیابت را فراهم کند.
افزایش وزن
شکر و کالری بالای این نوشیدنی در صورت مصرف مداوم، افزایش چربی شکمی و افزایش وزن را به دنبال دارد.
تأثیر منفی بر دندانها
اسیدهای طبیعی و شکر موجود در چای کرک در طول زمان رنگ دندانها را تغییر میدهد و باعث پوسیدگی آنها میشود. بهخصوص اگر بعد از نوشیدن چای، مسواک نزنید و بهداشت دهان را رعایت نکنید.
نکته بسیار مهم
اگر باردار هستید یا در دوره شیردهی به سر میبرید قبل از مصرف چای کرک با پزشک مشورت کنید؛ چرا که کافئین موجود در این چای میتواند بر خواب یا رشد جنین تأثیر منفی بگذارد. 
طرز تهیه چای کرک چگونه است؟
طرز تهیه چای کرک چندان سخت نیست. شما برای این کار به مواد زیر نیاز دارید:
| مواد لازم | مقدار |
| آب | دو فنجان |
| چای سیاه | ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری یا دو تیبگ |
| شیر پرچرب | یک فنجان |
| هل خرد شده | ۳ تا ۴ عدد |
| دارچین | یک چوب کوچک یا یکچهارم قاشق چایخوری |
| زنجبیل رنده شده | یکتکه کوچک |
| شکر یا عسل | به میزان لازم |
| زعفران | چند رشته |
طرز تهیه
برای تهیه چای کرک با شیر به روش زیر عمل کنید.
- هل را بکوبید تا عطر آن آزاد شود.
- زنجبیل را رنده کنید.
- درون یک قابلمه آب را بجوشانید.
- زنجبیل، دارچین، هل و میخک را به آن اضافه کنید.
- پس از گذشت چند دقیقه چای سیاه را بیفزایید.
- ۳ تا ۵ دقیقه زمان دهید تا ادویهها همراه با چای روی حرارت ملایم بجوشند.
- اکنون شیر را اضافه کنید و اجازه دهید مخلوط بهآرامی بجوشد تا بافتی خامهای پیدا کند.
- در این مرحله رشتههای زعفران را اضافه کنید تا عطر و رنگ آنها به نوشیدنی اضافه شود.
- در نهایت بر اساس ذائقه، عسل یا شکر اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید.
- نوشیدنی را از یک صافی رد کنید تا تفالهها و ادویهها جدا شوند.
- نوشیدنی را درون فنجان بریزید و سرو کنید.
نکته:
- جوشیدن آرام ادویهها باحرارت ملایم، باعث افزایش عطروطعم چای میشود.
- اگر دوست دارید چای غلیظتر باشد زمان دمکشیدن باید طولانی شود.
تفاوت چای کرک با چایهای دیگر
برای درک بهتر این که چای کرک karak tea چیست؛ بهتر است این نوشیدنی را به سایر چایها مقایسه کنیم. این چای از نظر روش تهیه، ترکیبات و حتی طعم و مزه با سایر چایها متفاوت است و همین موضوع باعث شده تا به یک نوشیدنی منحصربهفرد تبدیل شود.
تفاوت چای کرک با چای سیاه چیست؟
چای سیاه از برگهای چای همراه با آب تهیه میشود؛ اما چای کرک ترکیبی از ادویههای معطر، شیر، چای سیاه و شیرینکنندهها است. تفاوت چای کرک با چای معمولی تنها به این مورد ختم نمیشود. چای سیاه طعمی تلخ و ساده دارد؛ اما چای کرک گرم، ادویهای و شیرین است. بافت چای معمولی رقیق است درحالیکه چای کرک به دلیل وجود شیر، بافتی غلیظ و خامهای دارد. چای سیاه دم میکشد؛ اما چای کرک میجوشد.
تفاوت چای کرک و ماسالا چیست؟
چای ماسالا نسبت به چای کرک از ادویههای تندتر و متنوعتری تهیه میشود. چای کرک طعمی متعادلتر و ملایمتر دارد. شیرینی و غلظت چای کرک نسبت به چای ماسالا بیشتر است. چای ماسالا یک نوشیدنی سنتی هندی است؛ اما چای کرک بهعنوان یک نوشیدنی روزمره و کافهای در بسیاری از کشورهای حاشیه خلیجفارس شناخته میشود. بافت چای کرک نسبت به ماسالا نرمتر و خامهایتر است. اگر به دنبال عطر واقعی چای کرک و تجربه طعم اصیل این نوشیدنی هستید چای کرک سحرخیز را به شما پیشنهاد میکنیم. این محصول که از بهترین مواد اولیه و در شرایط کاملاً بهداشتی تهیه شده، طعم و مزه واقعی یک فنجان چای کرک را برای شما به ارمغان میآورد.
پیشنهاد مطالعه: راهنمای خرید چای ایرانی
نتیجهگیری
در این مطلب از فروشگاه سحرخیز سعی کردیم تا درک روشنی از این که چای کرک چیست، به شما ارائه دهیم. این نوشیدنی که از ترکیب شیر، چای سیاه و انواع ادویههای گرم و معطر تهیه میشود، طعمی غلیظ و بافتی خامهای دارد. خواص انرژیبخش و بافت خامهای آن باعث شده تا برای روزهای سرد به گزینه محبوب تبدیل شود. اگر در مصرف این محصول اعتدال را رعایت کنید نهتنها ضرری ندارد؛ بلکه تجربهای آرامشبخش و دلپذیر را برایتان ایجاد میکند.
پرسشهای متداول
چای کرک چیست و از کجا آمده؟
ریشه پیدایش چای کرک به شبهقاره هند باز میگردد؛ اما بعدها به کشورهای حاشیه خلیجفارس نیز نفوذ پیدا کرد. چای کرک یک نوشیدنی غلیظ با عطروطعم کمنظیر است.
چه موادی در چای کرک استفاده میشود؟
شیر، چای سیاه، میخک، دارچین، هل و زنجبیل از جمله مواد اصلی این چای هستند. طرز تهیه چای کرک چگونه است؟ برای تهیه این نوشیدنی چای سیاه و ادویهها را همراه با آب بجوشانید. سپس شیرینکننده و شیر را اضافه کنید و در نهایت نوشیدنی را از صافی رد کنید.
چای کرک با چای معمولی چه تفاوتی دارد؟
چای کرک نسبت به چای معمولی معطر و غلیظتر است. در ترکیبات این چای ادویه و شیر به کار میرود.
آیا چای کرک برای سلامتی مفید است؟
بله اگر در مصرف این نوشیدنی تعادل را رعایت کنید باعث ایجاد انرژی در بدن میشود و اضطراب را از بین میبرد. تقویت استخوانها، خواص آنتیاکسیدانی، کمک به گرمی بدن و بهبود هضم از دیگر فواید مصرف این نوشیدنی به شمار میرود.
ادویههای محبوب در چای کرک کداماند؟
میخک، دارچین، هل و زنجبیل از محبوبترین ادویههای موجود در این چای هستند.
بهترین زمان مصرف چای کرک کی است؟
شبهای سرد پاییز و زمستان و عصرها بهترین زمان برای مصرف این نوشیدنی محسوب میشوند.
آیا میتوان چای کرک را بدون شکر تهیه کرد؟
بله شما میتوانید این چای را بدون شیرینکنندههای طبیعی و بدون شکر تهیه کنید.
خواص چای کرک برای لاغری چیست؟
چای کرک بهدلیل وجود چای سیاه، زنجبیل، هل و دارچین میتواند به افزایش متابولیسم، چربیسوزی ملایم و کنترل اشتها کمک کند. این نوشیدنی با ایجاد حس گرمی در بدن و بهبود هضم، روند کاهش وزن را در صورت مصرف کمشکر و متعادل تقویت میکند.
چای کرک برای چی خوبه؟
چای کرک برای افزایش انرژی و تمرکز ذهنی، بهبود هضم، گرمشدن بدن، کاهش نفخ، تقویت سیستم ایمنی و ایجاد حس سیری نسبی مفید است. البته برای بهرهمندی از این خواص، بهتر است آن را با شکر کم یا بدون شکر و در کنار سبک زندگی سالم مصرف کنید.
منابع: everylittlecrumb – foodess
