جو دوسر پرک یک غله کامل و یکی از پرطرف‌دارترین و محبوب‌ترین انواع جو دوسر در بین مردم به ویژه ورزشکاران است. این غله کامل سرشار از مواد مغذی فراوانی همچون فیبر، ویتامین B، ویتامین E، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان و چربی‌های غیراشباع است. افرادی که در رژیم غذایی خود از جو دوسر پرک استفاده می‌کنند؛ در مقایسه از دیگر افراد کمتر در معرض بیماری‌هایی همچون کلسترول بالا، بیماری‌های قلبی و عروقی، سکته مغزی و قلبی، دیابت و اختلالات گوارشی قرار می‌گیرند.
سحرخیز، به‌عنوان یکی از تولیدکنندگان معتبر زعفران، ادویه و خشکبار می‌باشد. این برند جو دوسر پرک فوری را نیز به محصولات خود اضافه کرده است. این نوع جو دوسر پرک به‌گونه‌ای تهیه شده که می‌توان آن را به‌صورت خام و بدون نیاز به پخت مصرف کرد، که این ویژگی مصرف سریع و آسان را برای مشتریان فراهم می‌کند. جو دوسر پرک فوری سحرخیز، انتخابی سالم و راحت برای افرادی است که به دنبال وعده‌های غذایی مغذی و سریع‌الهضم هستند.
شاید برایتان سؤال شود که طرز تهیه جو دوسر پرک چیست؟ جو دوسر پرک را می‌توان به روش‌های متنوعی مصرف کرد که در ادامه شما را با آنها آشنا خواهیم کرد.
خواص جو دوسر پرک
جو دوسر پرک در مقایسه با دیگر غلات بیشترین میزان پروتئین را داشته و خواص زیادی برای سلامتی دارد. کاهش سطح کلسترول خون، کاهش قند خون، رشد و ترمیم عضلات، رفع یبوست، کاهش وزن، تناسب‌اندام تأمین انرژی، آب‌رسانی و جوان‌سازی پوست برخی از خواص مهم جو دوسر پرک هستند. همچنین این غله کامل بسیار ضد التهاب بوده و در پیشگیری و درمان بیماری آسم کودکان بسیار مؤثر است.
ارزش غذایی جو دوسر پرک
جو دوسر پرک سرشار از مواد معدنی و مغذی زیادی است که جزئیات آن در جدول زیر آمده است. البته توجه داشته باشید که مقادیر زیر همگی تقریبی هستند و با توجه به برند و نوع جو دوسر پرک مقداری تفاوت دارند.
| مواد مغذی | مقدار در هر ۱۰۰ گرم جو دوسر پرک |
| کالری | ۳۸۰ تا ۳۹۸ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۶۶ تا ۶۷.۷ گرم |
| پروتئین | ۱۶.۹ تا ۱۷.۳ گرم |
| قند | ۰.۹۹ تا ۱.۱ گرم |
| چربی | ۶.۹ گرم |
| فیبر | ۱۰ تا ۱۰.۶ گرم |
| آهن | ۴.۷۲ میلیگرم |
| منیزیم | ۱۳۰ میلیگرم |
| پتاسیم | ۴۲۹ میلیگرم |
| ویتامین B1 | ۰.۱۹ میلیگرم |
چگونه جو دوسر پرک را مصرف کنیم؟
طرز تهیه جو دوسر پرک بسیار متنوع بوده و می‌توان آن را به عنوان صبحانه، میان‌وعده، دسر و… استفاده کرد. این غله به دلیل میزان پروتئین بالا، وعده‌غذایی بسیار کامل و مغذی برای ورزشکاران محسوب می‌شود. در ادامه چند نمونه از طریقه مصرف جو دوسر پرک را برای شما آورده‌ایم. 
صبحانه
یکی از روش‌های مصرف جو دوسر پرک، پخت آن با استفاده از شیر یا آب است که به آن اوتمیل می‌گویند. در طرز تهیه جو دوسر پرک برای صبحانه ابتدا باید یک پیمانه از این غله را با ۲ الی ۳ پیمانه آب یا شیر ترکیب کنید. ترکیب مورد نظر را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و آنقدر هم بزنید تا نرم و لعاب‌دار شود. پس از اینکه جو دوسر پرک به خوبی لعاب انداخت، مطابق با سلیقه خود به آن میوه‌های مختلف، مغزهای دلخواه، پودر کاکائو، عسل، شیره خرما و… اضافه کنید.
تهیه پودینگ
می‌توانید از جو دوسر پرک برای تهیه پودینگ نیز استفاده کنید. پودینگی که با جو دوسر پرک آماده می‌شود طرز تهیه آسانی داشته و نیاز به پخت ندارد. تنها کافی‌ست جو دوسر پرک را با مقدار مناسبی شیر یا ماست مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید تا سفت شود. می‌توانید این ترکیب را به عنوان دسری مقوی در میان‌وعده و دورهمی‌ها نوش جان کنید.
افزودن جو دوسر پرک به اسموتی، سالاد و ماست
برای اینکه خواص مواد غذایی و میزان فیبر آنها افزایش یابد، می‌توانید جو دوسر پرک را به انواع اسموتی، سالاد و ماست اضافه کنید.
اضافه کردن به غذا
می‌توانید جو دوسر پرک را به غذاهای سنتی همچون حلیم، انواع آش و الویه اضافه کنید. افزودن این غله به حلیم و آش، این غله علاوه بر اینکه خواص غذا را افزایش می‌دهد، آن را لعاب‌دار و خوشمزه‌تر می‌کند.
شیرینی‌پزی
شیرینی‌پزی و کیک‌پزی یکی دیگر از طریقه مصرف جو دوسر پرک است. می‌توانید مقدار مناسبی از این غله کامل را به خمیر نان، پنکیک، کوکی و انواع کیک‌ها اضافه کنید تا خواص آنها افزایش یابد. برای این کار تنها کافی‌ست مقداری جو دوسر پرک، میوه‌های خشک، انواع مغز، ادویه‌جات و شیرین‌کننده‌های طبیعی را به خمیر کیک خود اضافه کرده و در فر قرار دهید. کیک‌ها و شیرینی‌های حاوی جو دوسر پرک گزینه مناسبی برای افراد دارای رژیم غذایی خاص هستند.
غذای کودک
جو دوسر پرک یکی از مغذی‌ترین و سالم‌ترین وعده‌غذایی کمکی برای کودکانی است که به تازگی شروع به غذا خوردن کرده‌اند. این غله سرشار از فیبر بوده و به هضم بهتر غذا و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند. همچنین غذاهای کودک که محتوی جو دوسر پرک هستند، سیستم ایمنی کودک را تقویت کرده و منبع خوبی جهت رشد و تکامل کودک هستند. طرز تهیه جو دوسر پرک برای کودکان بسیار ساده است. ابتدا مقداری جو دوسر پرک را همراه با آب یا شیر روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم و غلیظ شود؛ سپس آن را در یخچال قرار دهید. پس از اینکه خنک شد آن را به صورت پوره به کودک خود بدهید. مصرف جو دو سرپرک برای کودکان را از مقدار کم شروع کنید تا از عدم حساسیت آنها مطمئن شوید. چون کودکان معده حساسی دارند، این غذا کمکی را متناسب با نیاز آنها تهیه کرده و نگه‌داری نکنید.
روش‌های مصرف جو دوسر پرک برای بدنسازی
جو دوسر پرک، یک غذای کامل و پرانرژی برای بدنسازان و ورزشکاران است. این ماده غذایی، سرشار از کربوهیدرات‌های پیچیده، فیبر و پروتئین گیاهی است که هم عضله‌سازی را تقویت می‌کند و هم انرژی لازم برای تمرینات شدید را تأمین می‌نماید. در ادامه چند روش کاربردی و متفاوت برای تهیه وعده‌های بدنسازی با جو دوسر پرک را بررسی میکنیم:
اوتمیل فوری – سریع و پرانرژی
مواد لازم برای تهیه اوتمیل فوری:
- نصف لیوان جو دوسر پرک ریز
- یک لیوان شیر کمچرب یا آب
- ۱ قاشق عسل یا شیره افرا
- نصف قاشق چای‌خوری دارچین
- چند تکه موز یا کشمش
نصف لیوان جو دوسر پرک ریز را در یک قابلمه کوچک بریزید. سپس یک لیوان شیر کمچرب یا آب به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا جو دوسر نرم شود (حدود ۵-۷ دقیقه)، با افزودن عسل طبیعی، دارچین، چند برش موز یا کشمش، طعم آن را بهتر کنید. این ترکیب را می‌توانید ۳۰ تا ۴۵ دقیقه قبل از تمرین میل کنید تا انرژی لازم را داشته باشید.
اوتمیل یخچالی – وعده‌ای سرد اما مغذی
اگر دنبال وعده‌ای هستید که از شب قبل آماده شود و صبح فقط آن را از یخچال بردارید، اوتمیل یخچالی گزینه‌ای عالی است. مواد لازم برای تهیه اوتمیل یخچالی:
- نصف لیوان جو دوسر پرک فوری
- نصف لیوان ماست یونانی
- ۱ قاشق غذاخوری کره بادام‌زمینی
- کمی عسل یا شیره افرا (به میزان دلخواه)
- چند تکه میوه تازه مثل توت‌فرنگی، موز یا بلوبری
در یک شیشه درب‌دار، نصف لیوان جو دوسر پرک، نصف لیوان ماست یونانی، ۱ قاشق غذاخوری کره بادام‌زمینی و کمی عسل یا شیره افرا بریزید. سپس چند تکه میوه تازه مانند توت‌فرنگی، موز یا بلوبری اضافه کنید همه مواد را خوب مخلوط کرده و درب شیشه را ببندید. شیشه را حداقل ۶ تا ۸ ساعت در یخچال قرار دهید تا جو نرم شود و طعم‌ها به خورد هم بروند. صبح روز بعد، یک وعده آماده، سیرکننده و سرشار از پروتئین خواهید داشت.
پشنهاد میکنیم حتماً مقاله‌ی «طرز تهیه کره بادام‌زمینی» را بخوانید. در این مطلب یاد می‌گیرید چطور با چند ماده ساده، کره‌ای بادام زمینی خوشمزه، سالم و بدون مواد افزودنی درست کنید و برای صبحانه، میان‌وعده یا حتی ترکیب با اوتمیل و گرانولا استفاده کنید!
شیک پروتئینی جو دوسر – ترکیب عضله‌ساز
مواد لازم برای تهیه شیک بدنسازی خانگی و خوش‌طعم:
- ۱/۳ لیوان جو دوسر پرک فوری
- ۱ عدد۱ پیمانه شیر بادام (یا هر شیر دلخواه)
- ۱ پیمانه پودر پروتئین
- (اختیاری) دارچین، کره بادام‌زمینی یا دانه چیا
۱/۳ لیوان جو دوسر پرک فوری را به مخلوط‌کن اضافه کنید. همراه با آن، موز، یک پیمانه شیر بادام (یا هر شیر دلخواه)، یخ و یک پیمانه پودر پروتئین وی بریزید. در صورت تمایل، کمی دارچین، کره بادام‌زمینی یا دانه چیا برای ارزش غذایی بیشتر اضافه کنید. این شیک ترکیبی عالی از کربوهیدرات، پروتئین و چربی‌های سالم است که سریع جذب می‌شود و انرژی لازم قبل یا بعد از تمرین را تامین می‌کند.
پنکیک جو دوسر پرک – صبحانه پروتئینی برای شروع روز
مواد لازم برای تهیه این پنکیک خوشمزه و سالم:
- نصف لیوان جو دوسر پرک آسیاب‌شده
- ۲ عدد سفیده تخم‌مرغ
- ۱ عدد موز له‌شده
- ۱ قاشق غذاخوری پودر پروتئین
- کمی روغن نارگیل یا اسپری روغن
برای تهیه پنکیک جو دوسر پروتئینی، ابتدا نصف لیوان جو دوسر پرک را آسیاب کنید تا تبدیل به آرد شود. سپس این آرد را با ۲ عدد سفیده تخم‌مرغ، یک عدد موز له‌شده و ۱ قاشق غذاخوری پودر پروتئین خوب مخلوط کنید. مایه آماده شده را در تابه نچسبی که کمی با روغن نارگیل یا اسپری روغن چرب شده، روی حرارت متوسط بریزید و هر طرف را تا زمانی که طلایی شود بپزید. پنکیک‌ها را می‌توانید با کمی عسل، بادام خرد شده یا ماست یونانی تزئین کنید و به عنوان صبحانه‌ای سالم و مقوی نوش جان نمایید.
گرانولا خانگی – میان‌وعده پرانرژی
گرانولا نه‌تنها خوشمزه‌ست، بلکه عالی برای تغذیه عضله است. مواد لازم برای تهیه گرانولای خانگی:
- ۲ لیوان جو دوسر پرک
- نصف لیوان مغز دلخواه (گردو، بادام، پسته و غیره)
- ۲ قاشق غذاخوری روغن نارگیل
- ۲ قاشق غذاخوری عسل
- (اختیاری) تکه‌های شکلات تلخ یا میوه خشک
برای تهیه گرانولا خانگی، ابتدا جو دوسر پرک، مغزهای دلخواه، روغن نارگیل و عسل را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شوند. سپس مخلوط آماده شده را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، پهن کنید. سینی را در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید تا گرانولا طلایی و برشته شود. هر ۱۰ دقیقه یک‌بار مخلوط را هم بزنید تا به طور یکنواخت بپزد. بعد از خارج کردن گرانولا از فر و خنک شدن آن، می‌توانید تکه‌های شکلات تلخ یا میوه خشک به آن اضافه کنید. گرانولای خانگی شما آماده است؛ آن را با ماست یا شیر میل کنید و از یک میان‌وعده سالم و پرانرژی لذت ببرید.
با این روش‌های متنوع، جو دوسر پرک به یک جزء کلیدی در برنامه غذایی روزانه شما تبدیل می‌شود. می‌تونی بنا به برنامه تمرینی‌ات، یکی از این گزینه‌ها رو در وعده‌های قبل یا بعد از تمرین قرار بدید.
سخن پایانی
شاید هیچ وقت تصور نمی‌کردید یک دانه کوچک، این همه خواص برای سلامتی داشته باشد. خوشبختانه طریقه مصرف جو دوسر پرک بسیار متنوع است و می‌توانید این غله را به روش‌های گوناگون در رژیم غذایی خود جای دهید. برای اینکه مصرف جو دو سر پرک برای شما جذاب باشد، می‌تواند هر روز آن را با ترکیب جدیدی همچون کیک، دسر، غذا و… تهیه کنید. مقادیر بالای پروتئین، کالری بالا و چربی‌های غیراشباع سبب شده جو دوسر پرک برای بدنسازی نیز مناسب باشد. اگر به فکر سلامتی جسمانی خود، کودک و عزیزانتان هستید، با طرز تهیه جو دوسر پرک آشنا شوید و حتماً آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
سؤالات متداول
آیا جو دوسر پرک نیاز به پخت دارد؟
اگر جو دوسر پرک فوری باشد، می‌توان آن را به‌صورت خام مصرف کرد، اما در صورت استفاده از جو دوسر پرک معمولی، بهتر است آن را بپزید تا هضمش راحت‌تر و طعم آن دلپذیرتر شود.
چند بار در هفته می‌توان جو دوسر پرک مصرف کرد؟
جودوسرپرک به صورت روزانه قابل مصرف است، به شرطی که تنوع غذایی رعایت شود و حساسیت یا مشکل گوارشی وجود نداشته باشد.
چگونه طعم جو دوسر پرک را بهتر کنیم؟
با افزودن عسل، دارچین، میوه‌های خشک یا تازه، مغزها یا شیرهای گیاهی و یا افزودن کمی کره بادام‌زمینی یا پودر کاکائو می‌توان در طعم جو دوسر پرک تنوع ایجاد کرد.
جو دوسر پرک را چگونه باید مصرف کرد؟
جو دوسر پرک را می‌توان به صورت پخته (مثل اوتمیل) یا حتی به صورت خام در وعده‌های مختلف مصرف کرد. جو دوسر پرک فوری نیازی به پخت طولانی ندارد و می‌توان آن را با شیر، ماست یا آب مخلوط کرد و مصرف نمود.
چه مقدار جو دوسر پرک در روز مناسب است؟
معمولاً نصف تا یک لیوان جو دوسر پرک برای یک وعده مناسب است. میزان مصرف بستگی به نیازهای فردی و برنامه غذایی دارد.
بهترین زمان مصرف جو دوسر پرک چه زمانی است؟
جو دوسر پرک را می‌توان به عنوان صبحانه، میان‌وعده یا حتی وعده قبل یا بعد از تمرین مصرف کرد.
آیا می‌توان جو دوسر پرک را همراه با میوه و مغزها مصرف کرد؟
بله، ترکیب جو دوسر پرک با میوه‌های تازه، خشک یا مغزهای خوراکی باعث افزایش ارزش غذایی و طعم بهتر می‌شود.
آیا جو دوسر پرک برای افراد دیابتی مناسب است؟
جو دوسر پرک به دلیل داشتن فیبر بالا و شاخص گلیسمی پایین گزینه مناسبی برای کنترل قند خون است، اما بهتر است مقدار مصرف با نظر پزشک یا متخصص تغذیه تنظیم شود.
آیا جو دوسر پرک چاق‌کننده است؟
خیر، جو دوسر پرک منبع خوبی از فیبر و پروتئین است که باعث سیری طولانی مدت می‌شود و در کنترل وزن کمک می‌کند؛ البته میزان مصرف و روش تهیه نیز اهمیت دارد.
