در همه جای دنیا استیک از آن دسته غذاهایی‌ست که طرفداران پَر و پا قُرصی دارد. همانطور که می‌دانید هر کشور غذای سالِ نوی مخصوص به خودش را دارد، حتی اگر آن غذا در عیدی مشترک سِرو شود. در فنلاند رسم است که در شب سال نوی میلادی استیک هم در کنار غذاهای دیگر در سفره شام قرار بگیرد. فارغ از اینکه طبخ استیک شیوه‌ها و رمز و رازهای متفاوتی دارد، طعم آن همیشه دلپذیر و دست‌نیافتنی‌ست. در طبخ استیک همیشه اجازه دهید که گوشت به دمای اتاق برسد و مستقیم از فریزر آن را درون تابه نیندازید، در ریختن چاشنی و ادویه دست و دلباز باشید چون ادویه باید به خورد استیک برود، بعد از سرخ شدن اجازه بدهید تا گوشت کمی استراحت کند و بعد شروع به برش زدن آن کنید چون استیک آبدار خواهد ماند و طعم نهایی خودش را حفظ خواهد کرد. در این مقاله از سحرخیز شما را طرز پخت استیک آشنا خواهیم کرد.
طرز تهیه استیک
در ادامه چهار مرحله مهم پخت استیک را آموزش می‌دهیم:
- مرحله اول: فیله گوساله را به نمک، فلفل، روغن، ادویه گوشت، سیر و رزماری آغشته می‌کنیم.
- مرحله دوم: به مدت 30 دقیقه استراحت می‌دهیم.
- مرحله سوم: قابلمه‌ای را روی حرارت ملایم قرار داده و به همراه کمی روغن قارچ‌های ریز شده را به همراه فلفل،نمک، سیر و خامه تفت می‌دهیم.
- مرحله چهارم: فیله را روی ماهیتابه گریل قرار داده و اطراف آن سیب زمینی حلقه شده و لیمو ترش قرار می دهیم. نوش جان!
سخن آخر
در این مطلب شما را روش پخت استیک آشنا کردیم. به صورت کلی این غذا روش پخت بسیار آسانی دارد فقط باید به نکات کوچکی توجه داشته باشید تا بتوانید استیک خوشمزه‌ای داشته باشید و دقیقا مطابق میل و سلیقه شما باشد.
