مرحله اول :
فیله گوساله را به نمک، فلفل، روغن، ادویه گوشت، سیر و رزماری آغشته می کنیم.
مرحله دوم :
به مدت 30 دقیقه استراحت می دهیم.
مرحله سوم :
قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار داده و به همراه کمی روغن قارچ های ریز شده را به همراه فلفل،نمک، سیر و خامه تفت می دهیم.
مرحله چهارم :
فیله را روی ماهیتابه گریل قرار داده و اطراف آن سیب زمینی حلقه شده و لیمو ترش قرار می دهیم.
نوش جان!