عناب jujuba که با نام‌های خرما قرمز و خرما چینی نیز شناخته می‌شود، میوه‌ای با خواص فراوان است که پیشینه مصرف آن به ۳۰۰۰ سال پیش برمی‌گردد. این محصول به صورت خوراکی و میوه دارویی مصرف می‌شود و دمنوش آن یکی از جوشانده های پر خاصیت در طب سنتی است. عناب به دو صورت تازه و خشک مورد استفاده قرار می‌گیرد و از کالری کم و فیبر بالایی برخوردار است.
از دیگر خواص این میوه کوچک اما شگفت‌انگیز می‌توانیم به ویتامین A ، ویتامین C، آهن، پروتئین، کلسیم، پتاسیم و خواص آنتی‌اکسیدانی اشاره داشته باشیم. درصورتی‌که قصد دارید از خواص فوق‌العاده عناب بهره‌مند شوید، میتوانید این محصول را به صورت دم‌کرده مورد مصرف قرار دهید. دمنوش عناب نوشیدنی گرمی است که می‌تواند طبق سلیقه افراد با افزودنی‌های مختلفی ترکیب و طعم‌دار شود. در ادامه این مطلب روش‌هایی را برای طرز تهیه دمنوش عناب jujube tea بیان می‌کنیم تا طبق ذائقه دمنوش محبوب خود را آماده کنید.
طرز تهیه دمنوش عناب
وقتی به فکر یافتن بهترین روش برای طرز تهیه دمنوش عناب می‌افتید، لازم است بدانید این دمنوش را برای چه مصرفی می‌خواهید. دمنوش عناب روش‌های آماده‌سازی مختلفی دارد که هریک با توجه به نیاز و ذائقه افراد متفاوت خواهند بود.
طرز تهیه دمنوش عناب روش اول
این دستور روشی معمول است و چوب دارچین و زنجبیل موجود در آن، موجب ایجاد عطر و طعمی دلنشین خواهد شد.
مواد اولیه
- عناب: ۲۰ عدد
- چوب دارچین: ۱۰ گرم
- ریشه زنجبیل تازه: ۳۰ گرم
- آب: ۱.۵ لیتر
آماده‌سازی دمنوش عناب کار سختی نیست و برای داشتن نتیجه‌ای مطلوب، تنها کافی است از مواد اولیه باکیفیت با مقدار دقیق استفاده کنید. به عنوان اولین اقدام برای طرز تهیه دمنوش عناب آب را داخل محفظه‌ای مناسب همچون کتری بریزید و روی حرارت بگذارید. زمانی که آب به نقیه جوش رسید عناب، زنجبیل و دارچین را به آن اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم و ظرف مدت زمان ۱۰ دقیقه با یکدیگر بجوشند. پس از اتمام زمان مورد نظر گاز را خاموش کنید و دستمال حوله‌ای را بر روی کتری بیندازید. ۱۵ دقیقه منتظر بمانید تا دمنوش به خوبی دم بکشد. دمنوش عناب شما آماده مصرف است. این دمنوش به خودی خود دارای طعم شیرین و خوشمزه‌ای است؛ بنابراین از افزودن شیرین‌کننده‌هایی همچون عسل بپرهیزید.
طرز تهیه دمنوش عناب روش دوم
چنانچه قصد دارید دمنوشی آرامش‌بخش را برای قبل از خواب خود تهیه کنید، دمنوش عناب با زرشک بهترین انتخاب خواهد بود. این ترکیب علاوه بر خاصیت آرام‌بخش، برای تقویت سیستم ایمنی و استخوان‌ها مفید است.
مواد اولیه
- عناب: ۱۲ عدد
- آب: به مقدار لازم
- زرشک: ۲ ق غذاخوری
در اولین گام برای آماده‌سازی دمنوش، عناب‌ها را از وسط دو نیم کنید و آن‌ها را درون ظرفی از آب سرد بریزید. بهتر است عناب‌ها ۱۰ دقیقه در آب سرد بمانند تا پوسته آن‌ها نرم و در نهایت عطروطعم آن‌ها آزاد شود. در ادامه عناب‌های خیس خورده را به همراه میزان زرشکی که در مواد اولیه ذکر کردیم، داخل قوری یا فرنچ پرس خود بریزید و میزان آب جوش مناسب را به آن اضافه کنید. درصورتی‌که از قوری برای تهیه دمنوش استفاده می‌کنید آن را روی کتری بگذارید و دستمال حوله‌ای تمیزی را روی آن بکشید. برای دم کشیدن بهتر دمنوش و آزاد شدن بهتر عطر و رنگ آن، به ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان نیاز دارید. پس از اتمام زمان مورد نظر، دمنوش خوشمزه و پرخاصیت شما آماده است. شما میتوانید دمنوش را از صافی بگذرانید و سپس نوش جان کنید.
انواع روش‌های تهیه دمنوش عناب و خواص آن‌ها
شاید دور از تصور باشد که تنها با تغییر افزودنی‌های دمنوش عناب، از خواص شگفت‌انگیزی از این دمنوش بهره‌مند خواهید شد. در ادامه روش‌هایی را برای طرز تهیه دمنوش عناب بیان می‌کنیم و به خواص هر یک با توجه به مواد اولیه اشاره خواهیم کرد:
- دمنوش عناب به همراه گل بنفشه و پنیرک
- دمنوش عناب و ترنجبین
- دمنوش عناب با کشمش، خرما و انجیر
- دمنوش عناب با تخم گشنیز
دمنوش عناب به همراه گل بنفشه و پنیرک
اگر قصد دارید سردردهای ناشی از سوءهاضمه خود را درمان کنید، با ۳۰ عدد عناب، گل بنفشه و پنیرک دمنوشی را آماده و آن را با ترنجبین شیرین کنید. این دم‌کرده نتیجه‌ای فوق‌العاده دارد و علاوه بر خاصیت دارویی از عطر و طعم بی‌نظیری برخوردار است.
دمنوش عناب و ترنجبین
اگر کودک شما دچار یبوست شده است و به دنبال روشی طبیعی برای درمان هستید و یا قصد دارید مخملک را به روشی سنتی درمان کنید، میتوانید با دمنوش عناب بهترین نتیجه را بگیرید. برای این کار تنها کافی است عناب و ترنجبین را با یکدیگر بجوشانید و دمنوشی پرخاصیت را از این ماده آماده کنید. با مصرف یک هفته مداوم از این جوشانده، شاهد اثرات مثبت آن بر سلامتی کودک خود خواهید بود.
دمنوش عناب با کشمش، خرما و انجیر
اگر دچار سرفه شده‌اید و یا سینه درد دارید، با آموختن طرز تهیه دمنوش عناب با کشمش، خرما و انجیر، گلودرد خود را درمان کنید. برای آماده‌سازی این دمنوش، ۵۰ گرم از هریک از مواد را داخل ظرفی بریزید و یک لیتر آب را به آن اضافه کنید. از جوشانده مورد نظر روزانه ۳ لیوان مصرف کنید تا از خواص بی‌نظیر آن شگفت‌زده شوید.
دمنوش عناب با تخم گشنیز
اگر از سردرد رنج می‌برید و در پی یافتن روشی طبیعی برای درمان آن هستید، ۳۰ عدد عناب را با ۵ گرم تخم گشنیز در ۱ لیوان آب بجوشانید و این دمنوش را هر صبح به صورت ناشتا مصرف کنید.
سخن پایانی
طرز تهیه دمنوش عناب Ziziphus jujube tea باتوجه‌به مواد اولیه متنوع است و این دمنوش در هر صورت از خواص بی‌نظیری برخوردار خواهد بود. عناب میوه‌ای کوچک با خواص فوق‌العاده است که نتایج شگفت‌انگیزی را برای درمان عارضه‌ها به همراه دارد. انواع ویتامین، پروتئین، پتاسیم، کلسیم و… تنها گوشه‌ای از مزایای این میوه کوچک هستند که هریک برای تقویت بدن و درمان برخی اختلالات مفید خواهند بود. مواد اولیه مختلفی در طرز تهیه دمنوش عناب قابل مصرف است که هریک امکان درمان اختلالاتی همچون سردرد، گلودرد، یبوست، مخملک و… را به همراه دارند.
