آلبالو یکی از خوش‌طعم‌ترین و پرطرف‌دارترین میوه‌های تابستانه است که علاوه بر مصرف این میوه به صورت تازه از آن برای تهیه انواع دسر، مربا، شربت و چای نیز استفاده می‌شود. در این مطلب به طرز تهیه چای آلبالو و برخی از خواص دمنوش خواهیم پرداخت. آلبالو سرشار از انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان بوده که خواص بسیار زیادی برای سلامتی بدن دارد. از جمله خواص چای آلبالو می‌توان به درمان اختلالات عصبی، کمک به درمان بیماری‌های قلبی، بهبود التهاب مفاصل، تنظیم قند خون و… اشاره کرد. دمنوش آلبالو یا همان چای آلبالو مزه ترشی دارد که ترکیب آن با یک شیرینکننده می‌تواند طعم بسیار بی‌نظیری ایجاد کند. در ادامه این مقاله از بلاگ سحرخیز علاوه بر بیان طرز تهیه چای آلبالو به خواص آن هم می‌پردازیم.
خواص چای آلبالو
یکی از روش‌های رایج و محبوب برای بهره‌گیری از خواص آلبالو در بین ما ایرانی‌ها دم کردن آن و به اصطلاح همان چای آلبالو است؛ لذا اینکه دم کردن آلبالو هیچ آسیبی به آنتی‌اکسیدان‌های این میوه نخواهد رساند و شما با مصرف چای آلبالو بیشتر از شکل‌های دیگر مصرفی این میوه از خواص آن بهره‌مند خواهید شد. در ادامه با بررسی خواص دم کرده این میوه و طرز تهیه چای آلبالو با شما همراه خواهیم بود. 
تقویت سیستم ایمنی
وجود مقادیر بالای آنتی‌اکسیدان در چای آلبالو منجر به حفاظت از سیستم ایمنی بدن و درنتیجه جلوگیری از سرماخوردگی‌های مکرر خواهد شد. همچنین آلبالو دارای مقادیر قابل‌توجهی از ویتامین C بوده که با تحریک تولید گلبول‌های سفید باعث جلوگیری از ابتلا به عفونت و بیماری‌های ویروسی و باکتریایی خواهد شد.
بهبود سلامت قلب
آلبالو سرشار از پتاسیم است که منجر به تنظیم فشار خون شده و از این طریق در سلامت قلب شما مؤثر است. به علاوه این میوه دارای آنتی‌اکسیدان‌های بالا و ترکیبات ضدالتهابی است که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
تنظیم قند خون
تحقیقات پزشکی نشان داده که نوشیدن مرتب چای آلبالو باعث تنظیم قند خون شده و خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد. آلبالو دارای ترکیبات پلی فنول بوده که خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کم می‌کند.
تقویت عملکرد مغز
چای آلبالو سرشار از آنتی‌اکسیدان است که سلول‌های مغز را در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. به علاوه این دمنوش در کاهش استرس، بهبود فعالیت‌های مغزی، تقویت حافظه، افزایش تمرکز و آرامش ذهن نیز مؤثر است.
کاهش وزن و لاغری
وجود مقدار بالای فیبر، کالری کم و آنتی‌اکسیدان فراوان در چای آلبالو باعث شده که این دمنوش به یکی از بهترین معجون‌ها برای لاغری تبدیل شود. آنتی‌اکسیدان موجود در چای آلبالو با افزایش متابولیسم بدن باعث چربی‌سوزی شده و لاغری را برای شما به ارمغان می‌آورد. وجود فیبر بالا و کالری پایین نیز در این دمنوش باعث ایجاد احساس سیری می‌شود و شما با مصرف این دمنوش تا ساعت‌ها تمایلی به خوردن غذا نخواهید داشت.
کاهش التهابات
چای آلبالو می‌تواند یک درمان طبیعی و مفید برای درمان التهابات مفاصل و آرتریت باشد. وجود آنتی‌اکسیدان در این دمنوش با کاهش التهاب مفاصل می‌تواند در درمان بسیاری از بیماری‌های مفاصل و کاهش درد مؤثر باشد.
اگر به سلامت پوست‌تون اهمیت می‌دید، حتماً مقاله چای سبز و چای سیاه چه خواصی برای پوست دارند؟ از دست ندید. در این مطلب به‌طور کامل بررسی کردیم که این دو نوع چای چطور می‌تونن به کاهش جوش، جوان‌سازی پوست و کاهش التهاب‌های پوستی کمک کنن.
جدول ارزش غذایی چای آلبالو
جدول ارزش غذایی چای آلبالو به صورت زیر است:
| کالری | کالری |
| پروتئین | ۵ – ۸ گرم |
| کربوهیدرات | ۱ گرم |
| فیبر | ۰.۵ گرم |
| ویتامین C | ۴-۸ میلی‌گرم |
| پتاسیم | ۱۰۰-۱۵۰ میلی‌گرم |
| سدیم | ۰-۵ میلی‌گرم |
| چربی | ۰ گرم |
| قند طبیعی | ۴-۶ گرم |
نحوه تهیه چای آلبالو خانگی
با توجه به خواص متعددی که چای آلبالو برای سلامتی بدن دارد لازم است که حتماً در هفته حداقل سه مرتبه آن را مصرف کنید. 
برای تهیه چای آلبالو می‌توانید از میوه تازه فصل استفاده کرده یا آن را در فصول دیگر به صورت فریز شده مصرف کنید. طرز تهیه چای آلبالو مرحله‌به‌مرحله به صورت زیر است.
| مواد لازم | اندازه |
| آلبالو | ۱ لیوان |
| آب | به مقدار لازم |
| شیرینکننده دلخواه | به مقدار دلخواه |
مرحله اول
پیش از هر کاری برگ و ساقه‌های آلبالوها را جدا کنید و آنها را به خوبی بشویید. آلبالوها را داخل یک کاسه ریخته و مقداری آب سرد روی آنها بریزید. اجازه دهید ۱۵ دقیقه آلبالوها داخل آب بمانند. این کار به تازه‌تر شدن میوه به خصوص آلبالوی یخ زده کمک می‌کند. سپس آلبالوها را جدا کرده و در آبکش بریزید تا کاملاً خشک شوند.
مرحله دوم
در دومین مرحله از طرز تهیه چای آلبالو باید یک قوری مناسب و ترجیحاً شیشه‌ای برای دم کردن چای آلبالو آماده کنید. آلبالوها را داخل آن ریخته و دو لیوان آب اضافه کنید. قوری را روی شعله ملایم قرار داده و اجازه دهید بجوشد. اگر برای دم کردن چای آلبالو از بخار کتری استفاده می‌کنید حتماً از آب جوش استفاده کنید.
مرحله سوم
پس از ده دقیقه چای شما آماده است و می‌توانید به دلخواه خود آن را با نبات یا شیرین‌کننده‌های دیگر مانند حبه قند یا عسل طبیعی میل کنید. این نوشیدنی معمولاً به صورت گرم استفاده می‌شود اما می‌توانید اجازه دهید خنک شود و آن را همراه با تکه‌های یخ نیز میل کنید.
اگر به دنبال راه‌های طبیعی برای کاهش سردرد هستید، پیشنهاد می‌کنیم مقاله آشنایی با انواع چای برای کاهش سردرد در این مقاله با بهترین انواع چای و دمنوش‌های مؤثر برای تسکین سردرد و بهبود آرامش آشنا شوید.
نکات مهم در تهیه چای آلبالو
اگر به مراحل تهیه چای آلبالو دقت کنید می‌بینید که تهیه این چای کار ساده‌ای است و تنها با یک لیوان آلبالو می‌توانید در ده دقیقه آن را آماده کنید. بااین‌حال تا کنون دقت کرده‌اید که چرا چای آماده شده توسط برخی از افراد شفاف‌تر و خوش‌رنگ‌تر است یا حتی مزه بهتری دارد. در ادامه با بررسی نکات و ترفندهای مهم در طرز تهیه چای آلبالو که باعث خوش‌رنگ‌تر شدن و خوش‌طعم‌تر شدن آن می‌شود همراه خواهیم بود.
کیفیت آلبالو
برای تهیه چای آلبالو حتماً از آلبالوی با کیفیت، بدون خرابی و زدگی استفاده کنید. توجه داشته باشید برخی از ارقام آلبالو از داخل رنگ قرمزتری دارند که برای تهیه چای مناسب‌تر هستند. ممکن است پوست آلبالو چیزی نشان ندهد؛ بنابراین هنگام خرید آلبالو حتماً یک عدد را بشکنید و رنگ آن را تست کنید. همچنین برای تهیه این دمنوش ترجیحاً از میوه تازه آلبالو استفاده کنید.
زمان جوشیدن چای آلبالو
یکی از مهم‌ترین عوامل تأثیرگذار در رنگ چای آلبالو مدت زمان جوشیدن چای است. توجه داشته باشید که این زمان باید ۱۵-۱۰ دقیقه باشد. اگر کمتر از این زمان چای را روی شعله قرار دهید ممکن است به خوبی دم نکشد و رنگ پس ندهد. در صورتی که بیش از این زمان چای را بجوشانید ممکن است چای تلخ شود و رنگ کدری به خود بگیرد.
اضافه کردن چای سیاه
اگر علاقه‌مند به اضافه کردن چای سیاه هستید به این نوشیدنی خوشمزه هستید، بهتر است آن را پس از جوشیدن کامل چای آلبالو و خاموش کردن شعله اضافه کنید. به این ترتیب، چای سیاه دم کشیده و رنگ دل‌نشین خود را حفظ می‌کند بدون اینکه باعث تلخی یا کدر شدن رنگ نهایی شود. همچنین، می‌توانید چای سیاه را جداگانه دم کرده و سپس به چای آلبالو اضافه کنید تا طعم و رنگ هر دو به بهترین شکل حفظ شود.
خرید چای مناسب نیز نقش مهمی در کیفیت نهایی چای آلبالو دارد. توصیه می‌شود از چای سیاه باکیفیت، ترجیحاً از نوع دست‌چین شده و بدون اسانس‌های مصنوعی استفاده کنید تا طعم طبیعی آلبالو تحت تأثیر قرار نگیرد. چای ایرانی مانند چای لاهیجان یا فومن برای این ترکیب بسیار مناسب‌اند، چرا که عطر و رنگ ملایمی دارند و به‌خوبی با طعم میوه‌ای آلبالو ترکیب می‌شوند.
استفاده از حرارت ملایم
به‌هیچ‌عنوان در طرز تهیه چای آلبالو از حرارت زیاد استفاده نکنید؛ چرا که حرارت بالا باعث تلخ شدن چای و تیره شدن رنگ آن می‌شود. برای تهیه این دمنوش حتماً از حرارت ملایم و یا بخار کتری یا سماور استفاده کنید.
استفاده از طعم‌دهنده‌ها
بسته به سلیقه خود می‌توانید برای متعادل‌کردن مزه چای داخل قوری چند تکه برگ نعناع، چند عدد هل و یا مقداری زنجبیل بیندازید.
سخن پایانی
چای آلبالو یا دمنوش آلبالو یکی از پرخاصیت ترین و خوشمزه‌ترین انواع نوشیدنی‌ها بوده که هم به صورت سرد و هم به صورت گرم مصرف می‌شود. این چای خوشمزه را تنها با یک لیوان آلبالو و مقداری آب می‌توانید تهیه کنید. در این مطلب طرز تهیه چای آلبالو و برخی از خواص آن شرح داده شد. این دمنوش خوشمزه دارای مقادیر قابل‌توجهی از انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد التهابی است که در درمان بسیاری از بیماری‌ها شامل بیماری‌های قلبی، التهاب مفاصل، دیابت و… مؤثر است. مصرف روزانه یک فنجان چای آلبالو می‌تواند عملکرد مغز شما بهبود ببخشد و وزن شما را کاهش دهد.
سؤالات متداول
خواص چای آلبالو چیست؟
از جمله خواص مهم آن کمک به کاهش فشار خون، پاکسازی بدن از سموم، بهبود عملکرد کلیه‌ها، کاهش التهاب مفاصل، کمک به خواب بهتر، سرشار از آنتی‌اکسیدان، تنظیم قند خون، مناسب برای کاهش وزن (در کنار رژیم غذایی) است.
چای آلبالو چه طبعی دارد؟
طبع چای آلبالو سرد و تر است، بنابراین برای افرادی با مزاج سرد باید با مصلحات (مثل دارچین یا عسل) مصرف شود.
آیا می‌توان چای آلبالو را با چای سیاه ترکیب کرد؟
بله، می‌توان چای آلبالو را با چای سیاه یا سبز ترکیب کرد. این ترکیب می‌تواند طعم جدید و دلپذیری ایجاد کند و تجربه نوشیدن چای را متنوع‌تر سازد.
چرا چای آلبالو به عنوان یک نوشیدنی سالم توصیه می‌شود؟
چای آلبالو به دلیل غلظت بالای آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین C و پتاسیم، یک نوشیدنی بسیار سالم محسوب می‌شود. آنتی‌اکسیدان‌ها از سلول‌های بدن در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت کرده و به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند. ویتامین C تولید گلبول‌های سفید را تحریک کرده و پتاسیم به تنظیم فشار خون کمک می‌کند. علاوه بر این، ترکیبات پلی‌فنول موجود در آن به تنظیم قند خون کمک کرده و فیبر بالای آن باعث احساس سیری و کمک به کاهش وزن می‌شود. جالب است که دم کردن آلبالو آسیبی به آنتی‌اکسیدان‌های آن نمی‌رساند و حتی می‌توان از خواص آن بیشتر بهره‌مند شد.
آیا چای آلبالو برای تنظیم قند خون و کاهش وزن مؤثر است؟
بله، تحقیقات پزشکی نشان داده که نوشیدن منظم چای آلبالو می‌تواند به تنظیم قند خون کمک کرده و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد، زیرا حاوی ترکیبات پلی‌فنول است. همچنین، چای آلبالو به دلیل داشتن فیبر بالا، کالری کم و آنتی‌اکسیدان فراوان، یکی از بهترین گزینه‌ها برای کمک به کاهش وزن و لاغری است.
