بادام، این خوراکی خوشمزه و پرخاصیت، نه تنها به عنوان یک میان‌وعده عالی شناخته می‌شود، بلکه به عنوان یک منبع طبیعی کلسیم نیز در دسترس است. آیا تا به حال فکر کرده‌اید که به جای محصولات لبنی، می‌توانید از بادام برای تأمین کلسیم مورد نیاز بدن خود استفاده کنید؟ اگر پاسخ شما مثبت است، همراه ما باشید تا اطلاعاتی مفید در زمینه میزان کلسیم بادام، با شما به اشتراک بگذاریم! انواع مختلف بادام مانند بادام زمینی، بادام درختی و بادام هندی حاوی مقادیر قابل‌توجهی کلسیم است که به شکل‌های گوناگونی مانند شیر بادام و کره بادام زمینی قابل مصرف هستند. مصرف روزانه ۲۸ تا ۳۰ عدد یا سه چهارم فنجان بادام بخش زیادی از نیاز بدن به کلسیم را تأمین می‌کند. در این مطلب از سحرخیز، میزان کلسیم موجود در انواع بادام و روش‌های دریافت کلسیم از بادام را بررسی خواهیم کرد تا دریابیم هر نوع بادام چه مقدار از این ماده معدنی ارزشمند را در خود جای داده است.
میزان کلسیم انواع بادام
بادام یکی از محبوب‌ترین انواع آجیل‌ها به شمار می‌آید که نه تنها طعم لذیذی دارد؛ بلکه دارای خواص تغذیه‌ای بسیاری نیز هست. بر اساس تحقیقات علمی، این مغز خوشمزه به عنوان منبعی غنی از کلسیم شناخته می‌شود و می‌تواند به تأمین نیاز روزانه بدن به این ماده معدنی کمک کند. در جدول زیر میزان کلسیم در هر ۱۰۰ گرم بادام به تفکیک نوع بادام بیان شده است:
| نوع بادام | میزان کلسیم در هر ۱۰۰ گرم |
| بادام درختی | ۲۶۹ میلی‌گرم |
| بادام هندی | ۳۷ میلی‌گرم |
| بادام زمینی | ۹۲ میلی‌گرم |
میزان مصرف روزانه بادام
با توجه به نیاز روزانه یک فرد بالغ بین ۱۹ تا ۵۰ سال که تقریباً ۱۰۰۰ میلی‌گرم کلسیم است، صرف حدود سه‌چهارم فنجان بادام می‌تواند تقریباً یک سوم از کلسیم مورد نیاز بدن را تأمین کند. این مقدار از بادام حدود ۳۲۰ میلی‌گرم کلسیم دارد. برای به حداکثر رساندن جذب کلسیم و مواد مغذی دیگر، توصیه می‌کنیم بادام را به صورت خیس خورده مصرف کنید؛ این روش به افزایش جذب مواد مغذی کمک می‌کند. جالب است بدانید که میزان کلسیم موجود در سه چهارم فنجان بادام تقریباً معادل مقدار کلسیم موجود در یک لیوان شیر است که این مقدار بین ۲۷۵ تا ۳۰۰ میلی‌گرم متغیر است و بستگی به نوع شیر دارد. به عنوان مثال، کلسیم موجود در شیر خام گاو معمولاً کمتر از شیر غنی‌شده است.
روش‌های دریافت کلسیم از بادام
برای استفاده از کلسیم بادام علاوه بر مصرف دانه بادام به صورت آجیل، روش‌های دیگری نیز وجود دارد که در ادامه آن‌ها را بیان می‌کنیم:
مصرف شیر بادام
یکی از روش‌های آسان برای بهره‌مندی از کلسیم موجود در بادام، مصرف شیر بادام است. شیر بادام به‌عنوان یک جایگزین لبنیاتی محبوب در میان افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند، شناخته می‌شود. این محصول علاوه بر کلسیم، به دلیل بافت کرمی و طعم مطبوع خود، می‌تواند در پخت و پز و تهیه نوشیدنی‌های مغذی مورد استفاده قرار گیرد. برخی از تولیدکنندگان نیز شیر بادام را با دُز اضافی کلسیم غنی می‌کنند که این امر ارزش غذایی آن را افزایش می‌دهد.
کره بادام زمینی یا درختی
دیگر محصول مرتبط با بادام، کره بادام زمینی یا درختی است. این کره، نه تنها سرشار از پروتئین و چربی‌های سالم است، بلکه به میزان قابل توجهی کلسیم نیز دارد. کره بادام زمینی یا درختی می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده مغذی مصرف شود. همچنین، می‌توان از آن در آشپزی و تهیه دسرها استفاده کرد.
خلال بادام
استفاده از خلال بادام در دسرها و شیرینی‌ها علاوه بر ظاهر زیبا، می‌تواند عاملی برای بهره‌مندی از خواص بی‌نظیر این دانه باشد.
آرد بادام
آرد بادام با ارزش غذایی بالا، انتخابی مناسب برای پخت شیرینی‌ها و کیک‌های بدون گلوتن است. استفاده از این آرد در تهیه حریره بادام یا فرنی به‌خصوص در فصل سرما می‌تواند به بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی کمک کند.
سخن پایانی
مصرف بادام به عنوان یک آجیل، همیشه به عنوان منبعی از کلسیم مورد توجه بوده است. در این مطلب به میزان کلسیم بادام پرداختیم و گفتیم که در هر ۱۰۰ گرم بادام چقدر کلسیم موجود است. به طور کلی با مصرف روزانه سه چهارم فنجان بادام یک سوم میزان مورد نیاز کلسیم یک فرد بالغ تأمین می‌شود. علاوه بر مصرف دانه‌های بادام به صورت آجیل می‌توانید بادام را به صورت کره بادام زمینی، شیر بادام، آرد بادام و یا خلال بادام هم مصرف کنید.
