مرحله اول :
فر را در دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. قالبی را که از قبل تدارک دیدیم چرب می‌کنیم.
مرحله دوم :
سفیده و زرده‌ی تخم‌مرغ را ازهم جدا کرده و سفیده را با نیمی از شکر آن‌قدر مخلوط می‌کنیم تا حجم پیدا کند و پُف کند. سپس مواد را داخل ظرفی ریخته و داخل یخچال می‌گذاریم.
مرحله سوم :
زرده‌ی تخم‌مرغ، وانیل، پودر هل و شکر باقی‌مانده را خوب هم می‌زنیم تا کاملاً روشن شده و حجم بگیرد.
مرحله چهارم :
سپس روغن را افزوده و هم می‌زنیم و در نهایت گُلاب را اضافه می‌کنیم و کمی هم می‌زنیم.
مرحله پنجم :
سپس آرد و بیکینگ پودر را اَلَک کرده و در دو مرحله به زرده‌ی تخم‌مرغ اضافه می‌کنیم. در نهایت سفیده را در 3 مرحله به مواد قبل اضافه کرده و به آرامی فولد می‌کنیم.
مرحله ششم :
مواد را داخل قالبِ چرب شده ریخته و در فر به مدت 30 الی 40 دقیقه اجازه‌ی پُخت می‌دهیم. بعد از پخت وقتی کاملا مواد سرد شد از قالب خارج کرده و تزیین می‌کنیم.
نوش جان!