افتتاح مرکز فنی و حرفه‌ای سحرخیز
فرهاد سحرخیز عضو هیئت مدیره گروه کشاورزی صنعتی سحرخیز در این دیدار اظهارداشت: ما از ۴ کیلو هکتار برداشت زعفران می توانیم برداشت را توسعه زیادی بدهیم و این امر با همکاری همه بخش های اجتماع امکانپذیر است. وی خاطرنشان کرد: هم اکنون بر این باوریم با هدفگذاری های بالاتر از این و با در […]
فواید و خواص زرشک برای سلامتی
گیاه Berberis vulgaris، معروف به زرشک، درختچه‌ای است که با توت‌های دانه قرمز و ترش، رشد می‌کنند. در حالی که گیاه زرشک، بومی مناطقی از اروپا، آفریقا و آسیا است، اکنون می‌توان آن را در سراسر جهان یافت. از زرشک، قرن‌هاست که در طب سنتی، برای درمان مسائل گوارشی، عفونت‌ها و بیماری‌های پوستی استفاده می‌شود. […]
برای دانشجو بودن باید عاشق بود
از سال ۱۳۳۲ در تقویم ایران، شانزدهم آذرماه هر سال “روز دانشجو” نام‌گذاری شده است. دانشجویان قلب تپنده‌ی هر کشوری هستند که طراوت و شادابی آنان و نگاه موشکافانه و امیدوارانه‌شان به آینده می‌تواند هر صنعتی را زیر و رو کند، هر نگاهی را وسعت ببخشد و هر انسانی را تحت‌الشعاع قرار دهد. به تعبیری […]
با 7 خاصیت ادویه کاری آشنا شوید.
تاریخچه ادویه کاری تاریخچه کاری یک تاریخ پیچیده و جذاب است که هزاران سال و چندین فرهنگ را در بر می‌گیرد. اصطلاح “کاری” اغلب برای اشاره به طیف گسترده‌ای از ادویه‌ها با طعم‌ها و مواد مختلف به کار می‌رود، اما منشاء آن را می‌توان در شبه‌قاره هند جستجو کرد. کلمه “کاری” از کلمه تامیلی “کاری” […]
دوره آموزش زنجیره ارزش زعفران دانشگاه سحرخیز
سحرخیز نامی آشنا در زمینه تولیدات زعفران است و به طور تخصصی در زمینه کاشت، داشت و برداشت گل زعفران و تبدیل آن به زعفران خوراکی فعالیت می‌کند. به همین منظور، مجموعه سحرخیز در نظر دارد دوره آموزشی در زمینه زنجیره ارزش زعفران، در دانشگاه علمی کاربردی سحرخیز واقع در شهر مشهد برگزار کند. این […]
خواص نبات چیست؟
مقدمه: نبات یک شیرینی بلور مانند با طبع گرم است که از ترکیب آب و شکر به دست می‌آید. این خوراکی شیرین، اغلب در تمامی خانه‌های ایرانی یافت می‌شود و می‌توان گفت عضو جدایی ناپذیر فرهنگ ایرانی است. ایرانیان، اغلب به دلیل طبع گرم نبات، آن را در چای داغ حل کرده و برای رفع سردی […]
طرز تهیه حلوا زعفرانی اصیل ایرانی
حلوای زعفرانی یکی از انواع حلواهای مجلسی و خوشمزه ایرانی به حساب می‌آید که بسیار بی نظیرو پرطرفدار است. درشهرهای مختلف ایران از جمله تبریز، شیراز، اهواز و ارومیه تهیه می‌شود. حلوای زعفرانی همیشه در تمامی مراسمات مذهبی و آیینی تهیه و آماده می‌شود. در جنوب ایران حلوا زعفرانی جزء جدا نشدنی سفره‌های غذا است. […]
23 خواص زعفران که از آن ها بی خبرید!
زعفران گیاهی ارزشمند و گران قیمت است. اکثر مردم تصور می‌کنند که زعفران فقط به‌عنوان یک چاشنی باعث خوش‌رنگ و عطر شدن غذا می‌شود؛ درحالی‌که این طور نیست. خواص زعفران برای سلامتی بدن بسیار زیاد است. به‌طوری‌که از چند هزار سال پیش از این گیاه برای درمان برخی از بیماری‌ها استفاده می‌کردند. در حال حاضر […]
سماق، یک ادویه جادویی
فواید سماق چیست؟ سماق علاوه بر افزودن طعم ترش به غذا، سرشار از خاصیت است: حاوی چربی های سالم است: چربی‌های موجود در سماق اسید اولئیک و اسید لینولئیک است. این چربی‌ها به عنوان چربی‌های سالم شناخته می‌شوند و فوایدی از جمله حمایت از سلامت قلب و حفظ پوست دارند. سماق سرشار از آنتی اکسیدان […]
فواید و خواص عسل برای سلامتی و بدن
صدها سال است که از عسل به عنوان غذا و دارو استفاده شده است. عسل، طیف وسیعی از فواید سلامتی را فراهم می‌کند. در کشور ما نیز، عسل، یکی از مصارف پرکاربرد و محبوب است. استفاده در غذا، نوشیدنی از جمله مصارف پرکاربرد عسل است. از نظر ترکیبات گیاهی مفید بسیار عالی است و چندین […]