ویتامین D یکی از ویتامین‌های ضروری برای حفظ سلامت بدن است و نقش زیادی در تقویت استخوانها، پوست و مو دارد. اصلیترین منبع تأمین این ویتامین نور خورشید است، اما با توجه به سبک زندگی شهری و طراحی منازل امروزی، بسیاری از افراد از دریافت کافی این ویتامین محروم‌اند. به همین دلیل، استفاده از مواد غذایی غنی از ویتامین D مانند آجیلها میتواند یک راهکار مؤثر برای جبران کمبود آن باشد. در میان خشکبارهای مختلف، آجیل‌هایی چون گردو، فندق، بادام زمینی، دانه سویا، بادام هندی و کشمش میتوانند به‌خوبی نیاز بدن به ویتامین D را تأمین کنند. این مغزها نه تنها سرشار از ویتامین D هستند، بلکه حاوی چربی‌های سالم، پروتئین و فیبر نیز هستند که به سلامتی کلی بدن کمک می‌کنند. اگر به دنبال خرید آجیل تازه و باکیفیت هستید، فروشگاه‌های معتبر آنلاین میتوانند گزینه‌های مناسبی برای تأمین این منابع مغذی باشند. در ادامه این مقاله از سحرخیز، با بهترین آجیل‌هایی که بیشترین میزان ویتامین D را دارند، آشنا خواهیم شد.
آجیل‌های حاوی ویتامین دی
با توجه به ضرورت وجود ویتامین دی در بدن، مصرف آجیل به عنوان یکی از راه‌های جایگزین نور خورشید انتخاب هوشمندانه‌ای خواهد بود. اما نکته مهم در این قسمت این است که کدام آجیل ویتامین دی دارد؟ در ادامه به معرفی برخی از این خشکبارها می‌پردازیم:
بادام درختی
بادام درختی به عنوان یک آجیل خوشمزه و محبوب، یکی از منابع اصلی ویتامین D به شمار می‌آید. این ویتامین به ویژه برای زنان باردار و شیرده اهمیت ویژه‌ای دارد، زیرا مصرف روزانه بادام میتواند به تأمین ویتامین D مورد نیاز بدن این افراد کمک کند. علاوه بر ویتامین D، بادام درختی سرشار از ویتامین E است که به محافظت از پوست و جلوگیری از پیری زودرس کمک میکند. چربی‌های سالم موجود در بادام نیز به سلامت قلب و کاهش کلسترول کمک کرده و از بروز بیماریهای قلبی جلوگیری میکند. مصرف روزانه بادام درختی میتواند به تقویت استخوانها و جلوگیری از پوکی استخوان کمک کند. اگر به دنبال اطلاعات بیشتری در مورد مقدار کلسیم موجود در بادام درختی هستید، می‌توانید به مقاله “مقدار کلسیم بادام چقدر است؟” مراجعه کنید.
بادام زمینی
بادام زمینی سرشار از پروتئین و فیبر و ویتامین D است که نقش مهمی در بهبود عملکرد گوارش ، حفظ سلامت استخوانها و تقویت سیستم ایمنی بدن ایفا میکند. مصرف متعادل این مغز علاوه بر تأمین ویتامین‌های ضروری، تأثیر چشمگیری بر بهبود عملکرد عضلات خواهد داشت.
گردو
گردو نیز از جمله آجیل‌هایی است که علاوه بر طعم خوب، خواص بی نظیری بر سلامت بدن دارد. این مغز حاوی مواد معدنی نظیر روی، کلسیم، آهن، پتاسیم، مس، فسفر و… است. ویتامین D موجود در آن به طور قابل‌توجهی بر تقویت استخوانها تأثیرگذار خواهد بود و میتواند باعث جلوگیری از اختلالات ذهنی و افزایش سلامت مغز شود. ازاین‌رو مصرف روزانه ۳ الی ۴ عدد گردو برای جلوگیری از آلزایمر به شدت توصیه می‌شود. به علاوه این ماده به سلامت قلب، پاک‌سازی کبد و کنترل دیابت کمک میکند. کسانی که تمایلی به مصرف گردو ندارند، برای تأمین ویتامین دی مورد نیاز خود میتوانند از روغن گردو استفاده کنند.
فندق
فندق منبع غنی از چربی‌های سالم، انواع ویتامینها و مواد معدنی است. این مغز به دلیل فواید بی‌نظیر و طعم فوق‌العاده خود طرف‌داران زیادی بین گروه‌های سنی مختلف دارد. ویتامین دی موجود در این ماده نقش بسزایی در سلامت استخوانها و تقویت سیستم ایمنی بدن خواهد داشت و میتواند خطر بیماریهای مزمن را کاهش دهد. تأمین ویتامین دی به‌وسیله فندق، به جذب فسفر و کلسیم کمک میکند و باعث تراکم استخوانها می‌شود. کسانی که از ریزش مو، پوکیاستخوان، درد عضلانی، افسردگی، خستگی و مشکلات خواب رنج می‌برند و تمایلی به مصرف قرص ویتامین دی ندارند، میتوانند این مغز را در رژیم غذایی خود جای دهند.
دانه سویا
در پاسخ به سؤال که کدام آجیل ویتامین دی دارد باید بگوییم دانه سویا یکی از بهترین آجیلها در این زمینه به شمار می‌رود. دانه سویا سرشار ویتامین‌های D، E،K و C است که به طور قابل‌توجهی در کاهش وزن، جلوگیری از سرطان، کاهش کلسترول خون، تقویت رگ‌های خونی و… تأثیرگذار خواهد بود. ویتامین D موجود در این خوراکی نقش مهمی در سلامت پوست و مو دارد به‌طوری‌که میتواند میکروب‌های موجود در پوست را از بین ببرد. همچنین تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که کمبود ویتامین D با بروز آکنه در ارتباط است؛ بنابراین به افرادی که مشکلاتی از این دست دارند، مصرف منظم دانه سویا توصیه می‌شود.
بادام هندی
کمتر کسی پیدا می‌شود که طرف‌دار بادام هندی نباشد. این مغز محبوب حاوی مقادیر زیادی از انواع ویتامینها نظیر D، E و K است و میتواند بر افزایش سلامت دندان‌ها، کمک به رشد مو، پیشگیری از ام اس، تقویت بینایی و… تأثیرگذار باشد. این بمب محبوب انرژی با فراهم‌کردن ویتامین D مورد نیاز بدن از تعرق بیش از حد، افزایش خطر عفونت‌ها و تغییرات خلقی جلوگیری میکند. حتی کودکانی که بیشتر زمانشان را در خانه سپری می‌کنند و از نور خورشید محروم‌اند، به وسیله بادام هندی میتوانند این ویتامین ضروری بهره مند شوند. اگر طعم معمولی بادام هندی را دوست ندارید یا می‌خواهید تجربه‌ای متفاوت داشته باشید، می‌توانید به راحتی بادام هندی زعفرانی در خانه تهیه کنید. با اضافه کردن زعفران به بادام هندی، نه تنها طعمی خاص و دلپذیر به آن می‌دهید، بلکه خواص درمانی زعفران نیز به آن اضافه می‌شود. این ترکیب خوشمزه نه تنها برای لذت بردن از طعم آن مناسب است، بلکه می‌توانید از فواید هر دو ماده مغذی بهره‌مند شوید و طعم ویتامینی و طبیعی را در کنار هم تجربه کنید.
کشمش
کشمش به تنهایی جز میوه‌های خشک محسوب می شود؛ اما در بسیاری از مناطق در ترکیبات آجیل نیز از آن استفاده می کنند. این خوراکی مقوی مقادیر زیادی آهن، فیبر، پتاسیم، ویتامین C ، ویتامین B6 و ویتامین D دارد. وجود ویتامین دی در کشمش باعث حفظ سلامت استخوان ها و جلوگیری از پوکی آن خواهد شد. این موضوع برای افراد مسن یا کسانی که بیشتر وقتشان را در خانه می گذرانند بسیار با اهمیت است. کشمش را می توانید هم به صورت جداگانه و هم در طبخ یا تزیین غذا استفاده کنید.
چرا به ویتامین D نیاز داریم؟
ویتامین D یکی از ویتامین‌های ضروری برای بدن است که نقش‌های متعددی در حفظ سلامت کلی بدن ایفا میکند. این ویتامین محلول در چربی است و به‌طور عمده در فرآیند جذب کلسیم و فسفر از دستگاه گوارش نقش دارد. این دو ماده معدنی برای سلامت استخوانها، دندان‌ها و همچنین عملکرد سیستم عصبی ضروری هستند. بنابراین، ویتامین D برای تقویت ساختار استخوانها و جلوگیری از بیماری‌هایی مانند پوکی استخوان و استئوپنی (ضعف استخوانها) حیاتی است.
چگونه ویتامین D را تأمین کنیم؟
بدن انسان میتواند ویتامین D را از طریق تابش مستقیم نور خورشید تولید کند، اما در شرایط خاص مانند فصل‌های سرد سال، مناطق با تابش آفتاب کم، یا افرادی که بیشتر وقت خود را در محیط‌های بسته می‌گذرانند، این تولید کاهش می‌یابد. به همین دلیل، مصرف منابع غذایی غنی از ویتامین D، مانند ماهی‌های چرب، زرده تخم‌مرغ، غذاهای غنی‌شده (شیر، غلات) و آجیلها میتواند به تأمین این ویتامین کمک کند. همچنین، در صورت نیاز، مصرف مکمل‌های ویتامین D با مشورت پزشک نیز میتواند مفید باشد.
سخن پایانی
اهمیت ویتامین D در بدن بر کسی پوشیده نیست؛ اما شکل نوین زندگی شهری امکان بهره مندی از نور خورشید را صورت مستقیم نخواهد داشت. به این ترتیب باید از مواد غذایی حاوی ویتامین D استفاده کرد تا دچار عوارض ناشی از کمبود آن نشد. آجیل ها حاوی انواع مواد مغذی شامل فسفر، روی، پروتئین، اهن و سایر مواد معدنی هستند اما باید دید که کدام آجیل ویتامین دی دارد؟ در پاسخ باید بگوییم که گردو، کشمش، بادام زمینی، بادام هندی، بادام درختی، دانه سویا وفندق حاوی این ویتامین خواهند بود. سالمندان یا افرادی که به مدت طولانی در منزل هستند نیاز بیشتری به مصرف این میان وعده ها دارند حتی کودکان بد غذایی که والدین نگران سلامتی آن ها هستند، با خیال راحت میتوانند آجیل های فوق را بجای تنقلات صنعتی میل کنند.
