آبنبات رنگی از محبوب‌ترین خوراکی‌ها برای کودکان و حتی بزرگسالان محسوب می‌شود که با رنگ‌های فوق‌العاده نگاه‌ها را به خود جذب می‌کند. این خوراکی دوست‌داشتنی از زمان‌های قدیم و حتی دوره کودکی پدر و مادران ما نیز وجود داشته و با گذشت زمان تنها در شکل و ظاهر آن تغییراتی ایجاد شده است. با توجه به مواد اولیه ساده این آبنبات‌ها، تهیه آن‌ها در منزل کار چندان سختی نیست.
اگر دغدغه تهیه این خوراکی خوشمزه و جذاب را به‌صورت سالم برای کودکانتان دارید، در این مطلب از سحرخیز، طرز تهیه آبنبات رنگی را به دو روش، مرحله‌به‌مرحله و با جزئیات کامل بیان می‌کنیم با ما همراه باشید. همچنین، اگر فرصت کافی برای تهیه آبنبات‌های رنگی در خانه را ندارید، می‌توانید با خرید نبات و آبنبات‌های متنوع از فروشگاه‌های معتبر، از طعم این خوراکی لذت ببرید.
طرز تهیه آبنبات رنگی
در این مطلب دو رسپی برای طرز تهیه آبنبات رنگی ارائه می‌کنیم که یکی از آن‌ها به صورت ساده و دیگری با استفاده از گلوکز انجام می‌گیرد. چنانچه قصد دارید این خوراکی محبوب را به ساده‌ترین شکل در خانه آماده کنید، با ما در ادامه مطلب همراه باشید. 
طرز تهیه آبنبات رنگی با استفاده از گلوکز
این روش یکی از بهترین‌ها برای آماده‌سازی آبنبات است. استفاده از گلوکز در این رسپی کمک فراوانی به شفافیت نهایی آبنبات می‌کند. مواد اولیه آبنبات رنگی با استفاده از گلوکز:
- شکر: یک پیمانه
- آب: 1.4 پیمانه
- کلوگز: 1.3 پیمانه
- رنگ خوراکی: 3 الی 4 قطره
مراحل آماده سازی آبنبات رنگی با گلوکز:
- مرحله اول
به عنوان اولین قدم برای طرز تهیه آبنبات رنگی، آب، گلوکز و شکر را داخل یک قابلمه مناسب بریزید. توجه داشته باشید بهترین جنس قابلمه برای انجام این کار قابلمه استیل است. پس از ریختن مواد در قابلمه و ترکیب آن‌ها بایکدیگر، قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید و با هم زدن مداوم مواد، به حل شدن شکر و گلوکز کمک کنید.
- مرحله دوم
پس از حل شدن مواد در آب باید منتظر بمانید تا ترکیب به نقطه جوش برسد. پس از جوش آمدن مواد، دماسنج را داخل قابلمه بگذارید و منتظر باشید تا دمای محتویات قابلمه به دمای ۱۵۵ درجه سانتی‌گراد برسد. پس از انجام این کار شعله را خاموش کنید و رنگ غذای انتخابی خود را داخل قابلمه بریزید.
- مرحله سوم
زمانی که رنگ خوراکی را داخل قابلمه ریختید، وقت آن است که مواد را با یکدیگر هم بزنید تا رنگ ترکیب به رنگ دلخواه شما تغییر یابد. در ادامه روند طرز تهیه آبنبات رنگی، سینی مناسبی را انتخاب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. چوب‌های انتخابی برای آبنبات را درون آن بچینید و به سراغ ترکیب آبنبات خود بروید.
- مرحله چهارم
مقداری از ترکیب شیرین آبنبات را با وسیله‌ای مانند ملاقه بردارید و سر آبنبات‌ها بریزید. سپس بدون فوت وقت ترافل یا هر ماده تزئینی را روی آن بپاشید تا قبل از سفت شدن شهد، به خورد آن برود.
- مرحله پنجم
پس از انجام تمام مراحل طرز تهیه آبنبات رنگی، باید به مدت یک ساعت منتظر بمانید تا مواد در دمای محیط خود را بگیرند و سفت شوند. پس از اتمام این مدت زمان می‌توانید آبنبات‌ها را از کاغذ جدا کنید. آبنبات‌های رنگی خوشمزه شما آماده سرو است.
طرز تهیه آبنبات رنگی ساده
در این روش از طرز تهیه آبنبات، نیازی به گلوکز ندارید و می‌توانید به راحتی با مواد اولیه ساده، این خوراکی را برای کودک دلبند خود آماده کنید. مواد اولیه آبنبات رنگی ساده:
- شکر: ۲ لیوان
- آب: ۱ لیوان
- رنگ خوراکی: چند قطره
- چند قطره: به میزان لازم
- مغزجات یا میوه: به میزان لازم
مراحل آماده سازی:
- مرحله اول
اولین کاری که باید در طرز تهیه آبنبات رنگی انجام دهید، ترکیب آب و شکر است. این ترکیب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر به طور کامل در آب حل شود.
- مرحله دوم
زمانی که شکر به طور کامل در آب حل شد، منتظر باشید تا محلول به نقطه جوش برسد. در این زمان اسانس انتخابی خود را داخل قابلمه بریزید. توجه داشته باشید میزان اسانس کاملا به رنگ مورد نظر شما برای آبنبات بستگی دارد.
- مرحله سوم
چنانچه قصد دارید از آماده شدن آبنبات خود اطمینان حاصل کنید، چند قطره از آن را در آب سرد بریزید. درصورتی‌که بافت آبنبات در آب سرد شکننده شد، آبنبات رنگی خوشمزه شما آماده مصرف خواهد بود. در غیر این صورت هنوز زمان برداشتن مواد آبنبات از روی حرارت نرسیده است.
- مرحله چهارم
کف سینی مناسبی را با کاغذ روغنی بپوشانید. چوب‌های انتخابی برای آبنبات را روی سینی بچینید و از مواد آبنبات خود به شکل دلخواه روی چوب‌ها بریزید. درصورتی‌که قصد دارید آبنبات‌های مغزدار داشته باشید در این زمان از مغز دلخواه خود بر روی شهد قرار دهید. سینی را کنار بگذارید تا ظرف مدت ۱ ساعت، مواد خود را بگیرند. پس از گذشت این مدت زمان، آبنبات‌ها آماده مصرف هستند. شما می‌توانید برای ماندگاری بیش‌تر، آبنبات‌ها را در نایلون فریزر نگهداری کنید.
سخن پایانی
طرز تهیه آبنبات رنگی یکی از ساده‌ترین روش‌ها برای آماده کردن خوراکی بهداشتی در منزل به حساب می‌آید. آبنبات‌های رنگی از خوراکی‌های دوست‌داشتنی در میان کودک و بزرگسال هستند که رنگ و شکل جذاب آن‌ها بهترین انتخاب برای تنقلات خواهد بود. این خوراکی جذاب بر پایه قند است و آماده‌سازی آن با استفاده از شکر و گلوگز انجام می‌گیرد. شاید تصور کنید که آماده کردن این خوراکی در خانه غیر ممکن است اما ما در این مطلب بهترین روش‌ها برای طرز تهیه آبنبات رنگی را برای داشتن لحظات شیرین شما عزیزان ارائه دادیم.
