نبات یکی از دلچسب‌ترین شیرین‌کننده‌ها بوده که دارای طرف‌داران زیادی به خصوص در بین ایرانیان است. این شیرینی از ساکارز تشکیل شده و طبع گرمی دارد؛ از این رو علاوه بر شیرینی دلچسبی که به چای می‌دهد دارای خواص بسیار زیادی است و در طب سنتی برای اصلاح سیستم گوارش به کار می‌رود. با توجه به این که امروزه تنوع نبات و تولیدات آن بالا رفته تشخیص بهترین نوع آن اندکی مشکل شده است. این مسئله به یک چالش مهم در بین طرف‌داران نبات تبدیل شده است که کدام نبات را خریداری کنند. در ادامه مطلب به بررسی این موضوع خواهیم پرداخت که بهترین نبات کدام است و چه ویژگی‌هایی دارد.
بهترین نبات چه نباتی است؟
در صورتی که می‌خواهید بدانید بهترین نبات کدام است بهتر است ابتدا با ویژگی‌های آن آشنا شوید. بهترین نبات باید دارای ویژگی‌های زیر باشد:
شفافیت
یک نبات خوب از شکر با کیفیت تهیه شده بنابراین ظاهری بسیار شفاف دارد. ممکن است برخی از افراد تصور کنند که شکل ظاهر تأثیری در کیفیت نبات ندارد؛ اما بهتر است که بدانند نبات‌هایی که کیفیت کمتری دارند ماتتر از نباتهای باکیفیت هستند.
عطروطعم
در نباتهای کم‌کیفیت و درجه دوم و سوم به جای زعفران از رنگ‌های مصنوعی استفاده میشود؛ ازاین‌رو این نبات‌ها عطروطعم نباتهای زعفرانی و باکیفیت را ندارند.
جنس نی وسط نبات
در صورتی که در وسط نبات از نی استفاده شود بهتر است که از نی‌های چوبی استفاده شود؛ چرا که نی‌های پلاستیکی در برابر حرارت واکنش نشان می‌دهند و ممکن است مواد سمی آزاد کند.
سالم بودن
اگر شما نیز درگیر این چالش هستید که بهترین نبات کدام است باید بدانید که علاوه بر کیفیت، شفافیت، عطروطعم نبات یکی دیگر از مهم‌ترین ویژگی‌هایی که مرغوبیت نبات را تعیین می‌کند سالم بودن آن است. نبات سالم خالی از ترکیبات مضری چون بلانکت و جوهر است.
داشتن نشان استاندارد
نبات مرغوب باید دارای نشان استاندارد و مجوزهای لازم از سازمان غذا و دارو باشد. این تاییدیه‌ها نشان‌دهنده تولید نبات در شرایط کاملاً کنترل‌شده و مطابق با استانداردهای بهداشتی است که سلامت محصول را تضمین می‌کند.
آشنایی با انواع نبات
نبات بر اساس شکل ظاهری، طعم و برخی دیگر از موارد جزئی به انواع مختلفی تقسیم میشود. بر اساس طعم نبات به انواع زعفرانی، هل، گلگاوزبان، دارچینی و ساده طبقهبندی میشود. در ادامه به معرفی انواع نبات بر اساس شکل ظاهری خواهیم پرداخت.
نبات چوبی
یکی از پرکاربردترین انواع نبات نوع چوبی آن است. در این نوع نبات بلورهای نبات به دور یک چوب تشکیل میشوند. با توجه به این که چوب مانند پلاستیک‌های غیربهداشتی مواد سرطان‌زا آزاد نمیکند، نبات چوبی یکی از سالمترین انواع نبات شناخته میشود.
نبات شاخهای
نبات شاخهای نباتی است که بلورهای آن به دور نخ تشکیل میشود. این نوع نبات نیز سالم بوده و هیچ ضرری برای سلامتی ندارد. تنها ممکن است که استفاده از آن نسبت به نبات چوبی کمی سختتر باشد.
اگر به خواص درمانی نبات علاقه‌مند هستید، پیشنهاد می‌کنیم مقاله «خاصیت نبات چیست» را نیز مطالعه کنید.
پرده نبات
یکی دیگر از انواع نبات پرده نبات است که از نظر کیفیت و سلامت تقریباً مشابه نبات چوبی و شاخهای است. این نبات ظاهر تردتر و ضخامت کمتری دارد.
نبات دندانه
یکی از بهترین انواع نبات برای چای نبات دندانه است؛ چرا که این نبات ساختاری شکننده دارد و به خوبی در مایعات حل میشود.
نبات مخلوط
این نوع نبات دارای شکل نامنظمی بوده و از تبلور در قسمت کف و جدارههای ظرف تشکیل میشود.
نبات کاسه
این نبات در انتهای کاسه تشکیل شده و بلورهای متراکم و درشتی دارد. این نبات ساختار متراکم و سختی دارد و برای استفاده نیاز است که حتما با چکش شکسته شود.
نبات لقمه
این نوع نبات به شکل قطعات کوچک و مکعبی برش داده شده و با توجه به اندازه متناسبی که دارد استفاده از آن بسیار راحت است. این نبات برای کنار چای و در سفره خانه ها دارای محبوبیت بالایی است.
چگونه بهترین نبات را تشخیص دهیم؟
هنگام خرید نبات علاوه بر ویژگی‌هایی مانند شفافیت، عطروطعم که مرغوبیت نبات را تعیین می‌کنند، توجه داشته باشید که برای اطمینان از بهداشتی بودن نبات بهتر است که از خرید نبات به صورت فله خودداری کنید. با وجود این که خرید فله نبات نسبت به نباتهای بسته‌بندی از نظر اقتصادی به‌صرفه‌تر است؛ اما این نوع نبات‌ها بدون نظارت بهداشت وارد بازار شده و ممکن است در حمل‌ونقل آلودگی‌های زیادی را به خود جذب کنند. اولین اقدامی که برای خرید نبات باکیفیت و اصل باید انجام دهید، انتخاب یک فروشگاه معتبر است. سعی کنید نبات را از فروشگاهی خریداری کنید که دارای اعتبار کافی باشد و مطمئن باشید که اجناس تقلبی نمی‌فروشد. در صورتی که خرید خود را به صورت اینترنتی انجام می‌دهید سعی کنید از فروشگاهی بخرید که معتبر بوده و دارای نماد اعتماد باشد. راه دیگر تشخیص نبات خوب این است که به شفافیت آن توجه کرده و مقداری از آن را بچشید. عطروطعم زعفران اصیلی که در نبات استفاده شده به راحتی از رنگ‌های مصنوعی تقلبی قابل تشخیص است. همچنین برای این که بفهمید که نبات اصل است یا خیر می‌توانید یک آزمایش ساده انجام دهید. به این منظور یک لیوان آب سرد تهیه کنید و مقداری از نبات را داخل آن بیندازید و به مدت چند دقیقه صبر کنید. در صورتی که نبات در آب سرد تغییر رنگ ندهد؛ یعنی کاملاً اصل و مرغوب است و از شکر و زعفران درجه یک تهیه شده است. در صورتی که نباتهای تقلبی با رنگ‌های مصنوعی بلافاصله تغییر رنگ داده و شناسایی خواهند شد.
خرید بهترین نبات
خرید از برندهای معتبر مانند سحرخیز، که نبات را با استانداردهای روز و پس از عبور از آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت تولید می‌کند، خیال شما را از سلامت محصول راحت می‌کند. نبات سحرخیز در انواع مختلف و بسته‌بندی‌های بهداشتی، به‌راحتی از طریق فروشگاه اینترنتی این برند قابل سفارش است.
برند «سحرخیز» یکی از برندهای معتبر و محبوب در ایران است که در زمینه تولید و عرضه زعفران و نبات فعالیت می‌کند. این برند به دلیل کیفیت بالا و اصالت محصولاتش شناخته شده است. زعفران سحرخیز با عطر و رنگ طبیعی و بسته‌بندی‌های متنوع، یکی از انتخاب‌های محبوب در بازار ایران به شمار می‌آید. نبات سحرخیز نیز با طعم شیرین و کیفیت مطلوب، در انواع مختلف عرضه میشود و بسیار پرطرفدار است.
سخن پایانی
یکی از رایج‌ترین شیرین‌کننده‌های چای که اغلب ما با آن آشنا هستیم نبات است. نبات مرغوب علاوه بر شیرینی عطروطعم بی‌نظیری به چای می‌دهد و در طب سنتی برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این شیرین‌کننده پرطرفدار دارای انواع مختلفی بوده که همگی از کیفیت و مرغوبیت یکسانی برخوردار نیستند. ازاین‌رو ممکن است که تشخیص درجه مرغوبیت برای برخی از افراد مشکل باشد و هنگام خرید با این چالش روبه‌رو شوند که بهترین نبات کدام است؟ یک نبات خوب و مرغوب دارای ویژگی‌هایی چون شفافیت، رنگ طبیعی، عطروطعم زعفرانی است. به علاوه در ساختار آن از هیچ گونه مواد مضری استفاده نشده است. یکی از بهترین انواع نبات در کشور ایران نبات سحرخیز است. نبات سحرخیز دارای انواع مختلفی است اما می‌توان گفت که تقریباً تمام انواع آن از کیفیت و مرغوبیت قابل‌قبولی برخوردار هستند.
سؤالات متداول
آیا نبات تقلبی در بازار وجود دارد؟
بله متأسفانه برخی از نبات‌ها با رنگ‌های مصنوعی یا اسانس‌های بی‌کیفیت تولید میشوند. برای اطمینان از اصالت، بهتر است از برندهای معتبر یا فروشگاه‌های قابل‌اعتماد خرید کنید.
نبات بهتر است یا قند؟
نبات علاوه بر شیرین‌کنندگی، دارای خواص دارویی هم هست، به‌خصوص در هضم غذا، رفع دل‌درد و تقویت معده. به همین دلیل، نسبت به قند، انتخاب سالم‌تری برای برخی افراد محسوب میشود.
ماندگاری نبات چقدر است؟
اگر نبات در جای خشک و خنک نگهداری شود، تا چند سال نیز قابل‌استفاده است. اما برای حفظ طعم و کیفیت، بهتر است در عرض یک سال مصرف شود.
نبات اصل چه ویژگی‌هایی دارد؟
نبات اصل شفاف است و عطروطعم زعفران در آن به وضوح حس میشود. به علاوه در نبات با کیفیت از مواد افزودنی استفاده نشده است.
