زعفران گیاهی ارزشمند است که از گذشته تا کنون، به شکل‌های مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرد. عطر، طعم و رنگ‌دهی بالای این ماده، موجب مصرف بالای آن در تهیه انواع غذا، دسر و بستنی شده است. بر اساس مطالعات انجام شده بر روی زعفران، خواص فراوانی از این گیاه کشف شده که شناخت هر کدام از این خواص، درمان بیماری‌ها و رفع اختلالات مختلفی را موجب می‌شود. یکی از مواردی که در پی بررسی‌ها بر روی زعفران کشف شده، ارتباط مؤثر میان زعفران و پارکینسون Saffron and Parkinson’s است.
پارکینسون از شایع‌ترین اختلالات سیستم عصبی شناخته شده که باعث ایجاد لرزش در اندام‌ها و خشکی در حرکات می‌شود. فرد مبتلا به پارکینسون در صورت رشد این بیماری، علاوه بر اختلالات جسمانی، به‌مرور دچار مشکلات رفتاری، استرس، اضطراب، و اختلال در حافظه نیز خواهد شد. از آن جایی که این بیماری به تضعیف سیستم عصبی فرد می‌پردازد، خواص تقویت‌کنندگی مغز که در کروسین زعفران وجود دارد، می‌تواند بهترین گزینه برای درمان و کاهش عوارض این بیماری باشد. اگر علاقه‌مند به کسب آگاهی بیش‌تر از ارتباط خواص زعفران برای پارکینسون هستید، در ادامه این مطلب همراه ما باشید.
ارتباط زعفران و پارکینسون
پارکینسون از بیماری‌های ناشناخته‌ای است که در میان سالمندان رواج دارد. این بیماری معمولاً با لرزش خفیف یک‌دست تشخیص‌داده‌شده و عوارض آن در صورت عدم درمان، افزایش پیدا خواهد کرد. این بیماری که از اختلالات خودایمنی شناخته می‌شود، در پی حمله گلبول‌های سفید به سلول‌های عصبی بروز پیدا می‌کند. همچنین پارکینسون با ازبین‌بردن سلول‌های ترشح‌کننده دوپامین در بدن، از ترشح این ماده حیاتی جلوگیری کرده و اختلالات جسمانی و روانی را موجب می‌شود. داروهای شیمیایی فراوانی برای درمان این بیماری تجویز می‌شوند تا با تقویت سیستم عصبی، از پیشروی پارکینسون جلوگیری کنند. اما حساسیت دارویی در برخی افراد، موجب توصیه پزشکان به مصرف مکمل‌های غذایی برای جلوگیری از پیشروی این بیماری شده است.
در پی این مسئله، تحقیقاتی بر روی گیاهان مختلف صورت گرفت تا با شناخت خواص هر یک، درمانی طبیعی برای این بیماری شناخته شود. طی آزمایشات انجام شده بر روی دو گروه موش صحرایی مسابقه‌ای طراحی شد تا عملکرد مغز را در هر دو نمونه تشخیص دهند. در پی این آزمایش به هر دو نمونه آزمایشی، بیماری پارکینسون را انتقال داده و برای درمان، به یکی از گروه‌ها زعفران دادند. در نهایت آن دسته از موش‌ها که به آن‌ها زعفران داده شد، در مدت زمان کمتری، قادر به اتمام مسابقه بودند. این آزمایش باعث کشف خاصیت فراوان زعفران برای درمان پارکینسون و جایگزین کردن آن با داروهای شیمایی در افراد دارای حساسیت دارویی شد.
زعفران چگونه باعث درمان پارکینسون می‌شود؟
زعفران با دارابودن ترکیبات مفیدی همچون کروسین، می‌تواند عوارض ناشی از این بیماری را کاهش دهد و سبب درمان اختلالات ناشی از آن شود:
- تقویت‌کنندگی مغز
- درمان افسردگی
- کاهش استرس و اضطراب و تنظیم خواب
- درمان یبوست
- بهبود وضعیت حافظه
تقویت‌کنندگی مغز
همان‌طور که گفته شد بیماری پارکینسون سبب تضعیف سلول‌های عصبی و مغز خواهد شد. مصرف زعفران به دلیل وجود ماده ارزشمندی به نام کروسین، به تقویت سیستم عصبی کمک کرده و از تخریب و مرگ سلول‌های مغزی جلوگیری می‌کند. همچنین طبع گرم این ماده، برای تنظیم و بهبود سیستم ایمنی مفید بوده و می‌تواند از ارتباطات مؤثر میان زعفران و پارکینسون باشد.
درمان افسردگی
یکی از شایع‌ترین علائم بیماری پارکینسون، ایجاد برخی اختلالات خلقی همچون افسردگی است. زعفران با افزایش ترشح دوپامین و سرتونین در بدن، به ایجاد شادی و بهبود خلق‌وخو کمک کرده و درنهایت برای درمان افسردگی مفید خواهد بود.
کاهش استرس و اضطراب و تنظیم خواب
استرس، اضطراب و بی‌خوابی، از عوارض مهم بیماری پارکینسون هستند که می‌توانند آرامش فرد را تحت‌تأثیر قرار دهند. زعفران با دارابودن خاصیت آرام‌بخش، می‌تواند دارویی مؤثر برای کاهش شدت استرس و درمان آن باشد.
درمان یبوست
طی بررسی‌های انجام شده افراد مبتلا به پارکینسون از یبوست رنج می‌برند که این مسئله موجب تجمع سموم در بدن افراد و مشکلات گوارشی خواهد شد. زعفران با تقویت ماهیچه‌های دستگاه گوارش، می‌تواند بهترین درمانگر این اختلال باشد.
بهبود وضعیت حافظه
از آن جایی که اختلال در حافظه و فراموشی یکی از عوارض در زمان پیشرفت این بیماری است. ترکیبات مؤثر در زعفران، می‌تواند بر روی بخش‌های مربوط به حافظه مغز اثرگذار باشد و از بروز اختلال در حافظه و یادگیری جلوگیری کند.
سخن پایانی
زعفران گیاهی باارزش غذایی بالا است که از دیرباز در سبد غذای خانوار نقش اساسی دارد. این گیاه به دلیل طعم، عطر و رنگ خوش، به‌عنوان ادویه در غذاهای مختلف مصرف می‌شود. همچنین شناخت خواص مختلف این ماده غذایی، سبب مصرف بالای آن در طب سنتی و افزایش نقش درمانی آن شده است. پارکینسون یکی از بیماری‌هایی است که زعفران در درمان و کاهش عوارض ناشی از آن، تأثیر زیادی دارد. معمولاً افراد مبتلا به این عارضه، با اختلالاتی در حافظه و سیستم عصبی مواجه می‌شوند که وجود ماده ارزشمندی همچون کروسین، با تقویت سیستم عصبی و مغز از پیشروی این اختلال جلوگیری و درنهایت برای درمان آن کمک‌کننده خواهد بود. در این مطلب ضمن معرفی پارکینسون به‌عنوان یک بیماری شایع، به عوارض ناشی از این عارضه و چگونگی ارتباط زعفران و پارکینسون برای درمان این اختلالات، پرداختیم.
