هل از آن دسته دانهها یا ادویههایی است که وجود آن حتی در کمترین مقدار میتواند عطروطعم ویژهای را هم به غذاها و هم به نوشیدنیها و از همه مهمتر چای ببخشد. همه ما با عطر گرم و شیرین هل در یک استکان چای تازهدم آشنا هستیم و از رایحه جذاب این دانه، قبل از نوشیدن هر جرعه چای، لذت میبریم. بااینوجود همیشه این سؤال مطرح است که چطور برخی چایها با دانه هل دلنشین و خوشعطر میشوند؛ اما برخی دیگر طعمی بیش از حد قوی یا تلخ پیدا میکنند. آیا این تفاوت به طریقه مصرف هل در چای مربوط میشود یا مشکل از نوع هل است؟ این چالش باعث شده بسیاری از افراد به دنبال روشهای اصولی و صحیح استفاده از هل سبز در چای باشند. روشهایی که طعم چای را تغییر ندهند و در عین حال رایحهای دلپذیر و ملایم به آن ببخشند. اگر شما هم با این چالش مواجه هستید در این مطلب همراه فروشگاه سحرخیز باشید تا پاسخ سؤالات و ابهامات خود را دررابطهبا نحوه استفاده از هل پیدا کنید.
خواص هل در چای
قبل از اینکه به طریقه مصرف هل در چای بپردازیم بهتر است این نکته را یادآور شویم که دمکردن چای با هل، علاوه بر رایحه خوش، به دلیل ارزش غذایی بالا و املاح معدنی موجود در ترکیبات این دانه، خواص و فواید زیادی را نیز به چای میافزاید.
- کاهش خستگی و افزایش انرژی
یکی از مهمترین مزایا و خواص هل، کاهش خستگی و افزایش انرژی است. رایحه گرم و تند این دانه انرژیبخش است؛ به همین علت حس خوابآلودگی و کسالت را رفع میکند و موجب هوشیاری و نشاط میشود.
- بهبود عملکرد سیستم گوارشی
این ادویه در تقویت گوارش نیز اثرات قابلملاحظهای دارد. مصرف چای هل دار بهویژه بعد از صرف غذا، به کاهش سنگینی و نفخ معده کمک میکند و دلدردهای گوارشی را از بین میبرد.
- خواص ضدالتهابی
چای با هل از خواص ضدمیکروبی و ضدالتهاب نیز برخوردار است و به پاکسازی دهان و کاهش باکتریهای مضر کمک زیادی میکند.
- کنترل قند خون
اما خواص هل سبز تنها به این موارد محدود نمیشود. دانه هل با تقویت عطروطعم چای، نیاز به مصرف قند یا شکر را کاهش میدهد و برای افرادی که به دلیل ابتلا به قند خون یا پیروی از رژیم غذایی خاص، مجاز به مصرف قند و شکر نیستند بسیار توصیه میشود. اگر میخواهید تمامی خواص هل را بخوانید، پیشنهاد میکنیم سری به مطلب «خواص هل سبز» بزنید.
روشهای مصرف هل در چای
استفاده از این ادویه در چای به روشهای مختلفی صورت میگیرد و در هر روش، طعم و عطری متفاوت در این نوشیدنی به وجود میآید. هل را میتوانید بهصورت پودری، به شکل دانه یا بهصورت ترکیب شده با ادویههای دیگر به چای اضافه کنید. انتخاب هر روش، به هدف، ذائقه و سلیقه شما از تهیه چای بستگی دارد. در ادامه طریقه مصرف هل در چای، را با جزئیات و نکات کاربردی بررسی میکنیم:
دانه هل کامل
استفاده از دانه هل سیاه یا سبز بهصورت کامل در چای، یکی از معمولترین و البته محبوبترین روشها است. این روش مصرف، منجر به ایجاد عطری طبیعی و ملایم در نوشیدنی میشود. در این شیوه، ابتدا باید دانه هل را بشکنید یا کمی بکوبید تا اسانس داخلی آن آزاد شود. اگر دانه را به شکل کامل و بدون شکستن درون قوری بیندازید رایحه آن ضعیفتر استشمام میشود. فرقی نمیکند که چای سیاه یا چای سبز دم میکنید، درهرحال بهتر است دانه هل را در ابتدای دمگرفتن به دمنوش بیفزایید تا همراه با چای بجوشد و عطر آن به طور کامل آزاد شود. مدتزمان دمکشیدن چای هل دار ۷ تا ۱۲ دقیقه است. اگر بیش از این زمان، چای با هل دم بکشد، عطر هل قویتر شده و طعم چای رو به تلخی میرود. این نکته را هم در نظر داشته باشید که تنها یک الی دو دانه هل برای یک قوری کوچک کفایت میکند.
پودر هل
پودر هل عطروطعم بسیار قویتری نسبت به دانه دارد؛ به همین علت در استفاده از این ادویه باید با احتیاط بیشتری عمل کرد. مصرف بیش از حد پودر هل، طعم چای را تلخ و عطرش را تند خواهد کرد. پودر هل باید بعد از دمکشیدن چای به آن افزوده شود. به این شکل نهتنها رنگ چای کدر نمیشود، بلکه طعم آن را نیز بهتر میتوان کنترل کرد. اگر علاقهمند به چای هل دار با طعم شیرین هستید، پیشنهاد میکنیم پودر هل را با مقداری عسل یا شیر گرم ترکیب کرده و سپس به چای بیفزاید. این نوشیدنی برای شروع روز و در وعده صبحانه یا در شبهای سرد پاییزی و زمستانی قبل از خواب بسیار مناسب است؛ چرا که طعم هل با عسل یا شیر، هماهنگی بینظیری پیدا میکند.
هل در چای لایهای یا ترکیبی
طریقه مصرف هل در چای؛ تنها به موارد ذکر شده محدود نمیشود. بسیاری از افراد هل را در کنار سایر ادویهها استفاده میکنند تا عطر چای پیچیدهتر و جذابتر شود. به طور مثال ترکیب هل با چای سبز، دارچین، میخک و زنجبیل، نهتنها رایحهای گیاهی و گرم به نوشیدنی میبخشد، بلکه خواص درمانی این ادویهها را نیز به آن اضافه میکند. البته در تهیه چای ترکیبی باید به ترتیب اضافهکردن ادویهها دقت داشته باشید. ادویههایی مانند دارچین یا زنجبیل برای آزادشدن عطر، نیاز به زمان بیشتری دارند؛ بنابراین ابتدا باید این ادویهها را به آب اضافه کنید، سپس چای و در نهایت هل را بیفزایید؛ این ترتیب کمک میکند تا رایحه لطیف هل محفوظ بماند و در میان عطر قوی زنجبیل یا دارچین گم نشود.
نکات کاربردی برای مصرف هل در چای
حالا که با طریقه مصرف هل در چای آشنا شدید برای مصرف هل در چای یا سایر نوشیدنی گیاهی، به نکاتی که در ادامه اشاره میشود دقت داشته باشید تا بهترین نتیجه را بگیرید:
- مقدار مناسب هل: برای هر فنجان چای، یک دانه هل کفایت میکند. اگر هم از پودر هل استفاده میکنید، یکدوم تا یکچهارم قاشق چایخوری کافی بوده و مانع از تندی یا تلخی طعم آن میشود.
- زمان اضافهکردن هل: دانه هل را باید از ابتدای دمکشیدن چای به قوری بیفزاید؛ اما پودر هل معمولاً بعد از دمکشیدن اضافه میشود تا کنترل بهتری روی طعم چای صورت بگیرد و رنگ نوشیدنی کدر نشود.
- نگهداری هل: پودر هل یا دانه هل باید در محلی خشک و خنک و در ظروف دربسته نگهداری شود؛ بهاینترتیب طعم و عطر آن برای مدت طولانیتری محفوظ میماند. رطوبت و نور، از عواملی هستند که کیفیت هل را بهشدت میکاهند.
- ترکیب با دیگر افزودنیها: شما میتوانید هل را با دارچین، عسل یا چند قطره لیمو ترکیب کنید تا چای یا دمنوش شما طعمی تازه، دلچسب و معطر پیدا کند.
بیشتر بخوانید: تمام آنچه دربارهی هل و عرق هل باید بدانیم
ترکیب هل با دیگر دمنوشها و نوشیدنیها
هل بهتنهایی مطبوع و خوشعطر است؛ اما درصورتیکه این دانه را با دیگر انواع نوشیدنی و دمنوش ترکیب کنید، طعمی خاص و متفاوت را به وجود میآورد:
دمنوش زنجبیل و هل برای رفع سرماخوردگی
دمنوش زنجبیل و هل، دمنوشی بهشدت معطر با طبعی بسیار گرم است. این دمنوش به تقویت سیستم ایمنی، بهبود گردش خون و کاهش علائم سرماخوردگی کمک زیادی میکند و بهترین گزینه برای روزهای سرد سال محسوب میشود.
چای سبز و هل برای انرژیبخشی و کاهش خستگی
چای سبز بهتنهایی یک نوشیدنی بسیار انرژیبخش و نشاطآور است. زمانی که این دمنوش را با هل ترکیب میکنید، خواص آن چندین برابر افزایش مییابد. این دانه علاوه بر ایجاد تعادل در طعم چای سبز، سبب افزایش هوشیاری میشود و برای رفع خستگی در پایان روز یا شروع یک روز پر انرژی بهشدت توصیه میشود.
شیر و هل برای نوشیدنی گرم و آرامبخش
افزودن هل به شیر گرم، طعمی مطبوع و ملایم به آن میدهد و خواص ضداضطراب و آرامبخشی به این نوشیدنی میبخشد. اگر برای کاهش اضطراب و فشار روانی به دنبال یک نوشیدنی آرامشبخش هستید، این گزینه میتواند بسیار مناسب باشد.
بیشتر بخوانید: تاریخچه، کاربرد و 10 خواص دانه هل
سخن پایانی
هل ادویهای بسیار خوشعطر، پرطرفدار و با خواص و فواید بیشمار است که طعم و عطر چای و دمنوشها را به شکل ویژهای افزایش میدهد. «طریقه مصرف هل در چای» بهصورت کامل یا پودری است و این به سلیقه و ذائقه افراد بستگی دارد که کدام روش را انتخاب کنند. هل علاوه بر طعمدهی، سبب افزایش انرژی و تقویت گوارش میشود. خواص ضدالتهابی و ضدباکتریایی دارد و ترکیب آن با ادویهها و گیاهان مختلفی مانند زنجبیل و دارچین، علاوه بر ایجاد یک نوشیدنی خوشطعم، سالم و معطر، تجربهای لذتبخش و متفاوت از نوشیدن چای و دمنوش را به دنبال دارد. فروشگاه اینترنتی سحرخیز انواع هل را با کیفیت بالا و در بسته بندی بهداشتی با قیمت مناسب عرضه می کند. شما می توانید با ثبت سفارش در این سایت بهترین دانه هل را در کمترین زمان تحویل بگیرید.
سؤالات متداول
چطور هل را در چای استفاده کنیم؟
هل را میتوان بهصورت کامل و سالم یا به شکل پودری به چای اضافه کرد. دانه هل در ابتدای دمکشیدن و پودر هل بعد از دمکشیدن به چای اضافه میشود تا طعم نوشیدنی تلخ و تند نشود.
هل و دارچین در چای چه تأثیری دارند؟
ترکیب دارچین و هل علاوه بر اینکه باعث معطر شدن چای میشود، طبع آن را گرم و طعم آن را دلپذیر میکند. همچنین منجر به افزایش انرژی و بهبود گوارش میگردد.
خواص هل در چای چیست؟
افزودن هل به چای باعث افزایش انرژی میشود، خستگی و کسالت را از بین میبرد و به تقویت گوارش کمک میکند. همچنین خواص ضدالتهابی و ضدمیکروبی به دنبال دارد.
چطور هل را برای حفظ عطر در چای نگهداری کنیم؟
برای حفظ عطر هل در چای بهتر است هل را در ظروف دربسته و در محلی خنک و خشک نگهداری کنید. رطوبت و تابش مستقیم نور آفتاب، عطروطعم هل را تحتتأثیر قرار میدهد.
