بادام‌زمینی سرکه‌ای طعمی شور و کمی تند دارد و از پرطرف‌دارترین انواع طعم‌دار این مغز محسوب می‌شود. شاید برای شما هم پیش آمده باشد که در زمان خرید نوع بازاری این محصول از کم یا زیاد بودن مقدار سرکه آن ناراضی باشید یا بهداشت محصولات بازاری را نپسندید و از خرید امتناع کنید. در این صورت یادگیری یک شیوه درست و اصولی از طرز تهیه بادام زمینی سرکه‌ای می‌تواند بهترین راه‌حل باشد. برای تهیه این خوراکی خوشمزه، غیر از خود بادام تنها نیاز به مقداری سرکه و نمک و آب دارید. در صورت دلخواه از ادویه هم می توانید استفاده کنید. ما در ادامه به دو روش طرز تهیه بادام‌زمینی سرکه‌ای را به همراه نکات تکمیلی شرح داده ایم.
مواد لازم برای تهیه بادام زمینی روکش‌دار
- بادام زمینی
- سرکه
- آب
- نمک
- ادویه مختلف
آشنایی با روش‌های تهیه بادام زمینی سرکه‌ای
مواد اولیه مورد نیاز در هر دو روش طرز تهیه بادام‌زمینی سرکه‌ای یکسان است و تنها مراحل و نحوه کار فرق دارد. 
روش اول تهیه بادام زمینی سرکه‌ای
در این روش از طعم‌دار کردن بادام زمینی با سرکه، ابتدا بادام را در ترکیب مورد نظر قرار می‌دهید و سپس آن‌ها را برشته می‌کنید.
- مرحله اول: بادام‌ها را به خوبی تمیز کنید و پوست آن‌ها را به صورت کامل بگیرید. سپس آب، نمک و مقدار سرکه موجود در دستور را با یکدیگر ترکیب و به بادام‌زمینی‌ها اضافه کنید. ۲ تا ۳ ساعت به ترکیب زمان دهید تا بادام‌ها طعم مواد را به خود بگیرند. در نهایت آن‌ها را از صافی عبور دهید و اجازه دهید آب آن‌ها به طور کامل گرفته شود.
- مرحله دوم: بادام‌زمینی‌ها را درون یک تابه مناسب بریزید و مقداری نمک و سرکه را به آن بیفزایید. حرارت گاز را روی متوسط تنظیم کنید و تابه را بر روی آن بگذارید. بادام‌ها را مدام هم بزنید تا همه جای آن‌ها به طور یکسان حرارت ببیند. تفت دادن را تا زمانی ادامه دهید که رنگ بادام‌زمینی‌ها کم‌کم تغییر کند و قهوه‌ای شود. در این زمان بادام‌زمینی‌های سرکه‌ای شما آماده مصرف هستند. همچین برای مشاهده آموزش بادام زمینی روکش‌دار به مقاله طرز تهیه کامل بادام‌زمینی روکش‌دار، مراجعه کنید. در این مقاله می‌توانید تمام مراحل به‌طور دقیق و نکات خاصی که به طعم‌دهی بهتر بادام‌زمینی کمک می‌کند را مطالعه کنید.
روش دوم تهیه بادام زمینی سرکه‌ای
در روش دوم از طرز تهیه بادام‌زمینی سرکه‌ای، بادام‌زمینی‌ها را به همراه مواد طعم‌دهنده بر روی حرارت قرار دهید.
- مرحله اول: ابتدا پوست‌نازک بادام‌ها را بگیرید. سپس آن‌ها را در ترکیب آب، نمک و سرکه بریزید و قابلمه حاوی این مواد را روی حرارت بگذارید. توجه داشته باشید میزان مواد طعم‌دهنده کاملاً به سلیقه و ذائقه شما مربوط است.
- مرحله دوم: جوشیدن بادام‌زمینی‌ها در ترکیب مذکور بسیار مهم است؛ چرا که در این زمان بادام‌ها به خوبی طعم می‌گیرند. پس از گذشت مدتی بادام‌ها تغییر رنگ می‌دهند. در این زمان می‌توانید با تست یکی از آن‌ها از طعم آن اطمینان حاصل کنید. پس از بستن گاز باید بادام‌زمینی‌ها را آبکش کنید تا آب آن خارج شود. سپس آن‌ها را روی یک پارچه تمیز بیندازید تا آب موجود خشک شود. پس از خشک شدن بادام‌ها قابلیت مصرف دارند. نوش جان
نکات مهم در خصوص تهیه بادام زمینی سرکه ای
- چنانچه قصد دارید از گلوله شدن نمک بر روی بادام خود جلوگیری کنید، مقداری نشاسته را در مخلوط آب و نمک خود بریزید.
- شما می‌توانید مقدار سرکه و نمک موجود در رسپی را با توجه به ذائقه خود تغییر دهید.
سخن پایانی
در این مطلب از مقاله سحرخیز طرز تهیه بادام‌زمینی سرکه‌ای را به دو روش بیان کردیم. برای تهیه این تنقلات خوشمزه نیاز به بادام زمینی، سرکه، آب و ادویه دلخواه داریم. در روش اول ابتدا بادام زمینی را در ترکیب مواد مخلوط کرده و پس از اینکه ترکیبات طعم‌دهنده کاملاً به خورد آن‌ها رفت، تفت می‌دهیم. اما در روش دوم بادام زمینی پوست‌کنده را به همراه مواد طعم‌دهنده می‌جوشانیم و سپس آن را آبکش می‌کنیم. در روش دوم باید تا خشک شدن کامل بادام‌زمینی‌ها صبر کنیم. برای این که نمک به دانه های بادام نچسبد می توانید کمی نشاسته در محلول آب و نمک اضافه کنید.
