آموزش تهیه انواع نوشیدنی های گرم کافه‌ایی در منزل

نوشیدنی‌های گرم انتخابی بسیار مناسب برای رفع خستگی در روزهای بارانی و فصول سرد سال هستند. این نوشیدنی‌ها با تنوع بالا در کافه‌های مختلف سرو می‌شوند. البته آماده‌سازی نوشیدنی‌های گرم در منزل نیز امکان‌پذیر است و افراد می‌توانند در زمان کوتاهی آن‌ها را تهیه کنند. به علاوه تهیه نوشیدنی‌های گرم مانند چای ماته، هات چاکلت، قهوه و… به صورت خانگی هم بهداشتی‌تر بوده و هم از نظر اقتصادی به‌صرفه‌تر است. اگر می‌خواهید با طرز تهیه نوشیدنی‌های گرم کافه‌ای در منزل آشنا شوید لطفاً این مطلب از بلاگ سحرخیز را تا انتها دنبال کنید.

روش‌های تهیه نوشیدنی‌های گرم در منزل

در ادامه با طرز تهیه نوشیدنی‌های گرم کافه‌ای در منزل آشنا خواهید شد:

طرز تهیه چای ماته

به‌طورکلی چای یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های گرم است که انواع متفاوتی دارد. یکی از خوش‌طعم‌ترین انواع چای که امروزه در اغلب کافی‌شاپ‌ها سرو می‌شود چای ماته است. برای تهیه چای ماته به مواد زیر نیاز دارید:

ابتدا مقداری آب را در کتری روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید که حباب‌های سفید رنگ روی آب ظاهر شود. توجه کنید که پیش از به جوش آمدن آب و به محض ظهور حباب‌های سفید شعله باید خاموش شود. از آن جایی که چای ماته در کافه با نی سرو می‌شود؛ در مرحله بعدی لیوان را به صورت کج بگیرید و نی مخصوص را تا انتها وارد لیوان کنید. یک سوم حجم لیوان را با دمنوش ماته پر کنید. این دمنوش به صورت آماده در فروشگاه‌ها قابل خریداری است. یک قاشق چایخوری شکر را در یک گوشه از لیوان بریزید و از همان نقطه آب داغ را به لیوان اضافه کنید. به محض ریختن آب محتویات خشک ماته بالا آمده و آب به قسمت پایین می‌رود. فراموش نکنید که نی برای سرو چای ماته است و از آن برای هم‌زدن استفاده نکنید. ۲ تا ۳ دقیقه اجازه دهید چای در آب داغ دم بکشد و سپس آن را میل کنید.

طرز تهیه هات چاکلت

هات چاکلت یا شکلات داغ یکی از خوشمزه‌ترین نوشیدنی‌های گرم است که به راحتی در خانه تهیه می‌شود. برای تهیه این نوشیدنی لذیذ مواد زیر را تهیه و مراحل را دنبال کنید:

ابتدا شیر را به همراه شکر، پودر وانیل، پودر کاکائو، نشاسته و کمی نمک در یک ظرف به خوبی با هم ترکیب کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. توجه کنید که باید محتویات ظرف را مرتباً روی شعله هم بزنید که ته نگیرد. پس از این که شیر کمی گرم شد شکلات تخته‌ای را خرد کرده و به آن اضافه کنید. محتویات ظرف را مرتباً هم بزنید تا شیر به جوش آید. پس از قل خوردن شیر سریع حرارت شعله را خاموش کنید. اکنون هات چاکلت آماده است و می‌توانید آن را همراه با خامه فرم گرفته میل کنید.

طرز تهیه قهوه

اگر بخواهیم طرز تهیه نوشیدنی‌های گرم کافه‌ای در منزل را بیان کنیم باید به یکی از پرطرف‌دار ترین نوشیدنی‌ها اشاره کنیم. بدون شک قهوه یکی از پرطرف‌دارترین انواع نوشیدنی‌های گرم است که با روش‌های مختلفی شامل قهوه‌جوش، قوری و قهوه‌ساز تهیه می‌شود. می‌توانید در منزل و بدون استفاده از دستگاه اسپرسوساز و قهوه‌جوش یک قهوه گرم کافه‌ای برای خود تهیه کنید. جهت تهیه این نوشیدنی به صورت زیر عمل کنید:

ابتدا آب، پودر قهوه و شکر را در قوری با هم مخلوط کنید و روی حرارت با شعله کم قرار دهید. هنگامی که قهوه را روی حرارت گذاشتید به‌هیچ‌وجه آن را هم نزنید و اجازه دهید که قهوه شروع به بالا آمدن با فوم کند. پس از بالا آمدن فوم قهوه، عطر آن فضا را پر می‌کند و این نشان‌ می‌دهد که قهوه شما آماده شده است.

طرز تهیه کاپوچینو

کاپوچینو یکی از انواع نوشیدنی‌های گرم کلاسیک بوده که جز جدایی‌ناپذیر منوی اغلب کافه‌ها است. این نوشیدنی محبوب و خوش طعم با ساده‌ترین روش در منزل قابل تهیه است. برای تهیه کاپوچینو بهتر است از دستگاه‌های فرنچ پرس یا اسپرسوساز استفاده شود اما در صورتی که می‌خواهید این نوشیدنی را در منزل و بدون استفاده از این دستگاه‌ها درست کنید به صورت زیر عمل کنید.

به این منظور ابتدا قهوه را به صورت غلیظ و به روش دمی تهیه کنید. برای تهیه کاپوچینو می‌توانید از قهوه عربیکا استفاده کنید؛ چرا که تلخی آن کمتر بوده و طعم شیرین‌تر و چرب‌تری دارد. شیر جوشیده را با استفاده از همزن برقی به خوبی هم بزنید تا کف کند. اگر همزن برقی نیز در دسترس ندارید می‌توانید شیر را به صورت جداگانه بجوشانید؛ داخل یک بطری سر خالی ریخته و به خوبی هم بزنید تا کف کند و پس از کف کردن آن را همراه با شکر به قهوه اضافه کنید. برای تزئین کاپوچینو می‌توانید از پودر قهوه یا پودر کاکائو استفاده کنید.

طرز تهیه موکا

یکی دیگر از نوشیدنی‌های گرم محبوب که امروزه در کافیشاپ‌های زیادی سرو می‌شود موکا است. موکا نیز مانند کاپوچینو از پودر قهوه و شیر جوشیده تهیه می‌شود با این تفاوت که در تهیه این نوشیدنی از مقداری شکلات یا کاکائو نیز استفاده می‌شود. برای تهیه موکا در منزل به صورت زیر عمل کنید.

ابتدا شیر را در یک ظرف فلزی گرم کرده و شکلات را به آن اضافه کنید. در این مرحله می‌توانید با استفاده از نازل بخار اسپرسوساز یا یک همزن برقی شیر را فوم دار کنید. پس از ذوب شدن شکلات داخل شیر، مقدار یک شات اسپرسو به آن اضافه کنید. اکنون موکا آماده است و می‌توانید با استفاده از خامه فرم دهی شده یا پودر کاکائو آن را تزئین کنید.

سخن پایانی

تهیه نوشیدنی‌های گرم کافه‌ای در منزل کار پیچیده‌ای نیست. با استفاده از روش‌های ساده و ابزارهایی که در دسترس دارید، می‌توانید به راحتی نوشیدنی‌های مورد علاقه‌تان را تهیه کنید. با تهیه نوشیدنی‌هایی مانند کاپوچینو، هات چاکلت، قهوه، و موکا، می‌توانید حال و هوای کافه را به خانه بیاورید و از آن لذت ببرید. این نوشیدنی‌ها به‌ویژه برای جمع‌های دوستانه و خانوادگی مناسب هستند و به صرفه بودن تهیه آن‌ها در منزل از دیگر مزایای این کار است.