خواص و فواید آویشن

آویشن، گیاهی از خانواده نعناع است که با طعم خاص و متمایز خود در بسیاری از آشپزخانه‌ها شناخته شده است. این گیاه با بیش از ۴۰۰ زیرگونه، به عنوان یکی از ادویه‌های پرطرفدار در دنیا به شمار می‌رود. استفاده از ادویه آویشن در آشپزی، به دلیل عطر و طعم ویژه‌ای که به غذا می‌دهد، همچنان محبوبیت زیادی دارد. علاوه بر ویژگی‌های طعمی، استفاده از دمنوش آویشن به دلیل خواص دارویی متعدد، از جمله کمک به درمان آکنه و کنترل فشار خون بالا، توجه بسیاری را به خود جلب کرده است. این ویژگی‌های درمانی، باعث شده تا مصرف آویشن در دنیای پزشکی و طب سنتی نیز رواج یابد. در این مقاله از سحرخیز، به‌طور دقیق به بررسی فواید و دیگر جنبه‌های مختلف این گیاه خواهیم پرداخت تا شما بتوانید از تمام خواص و کاربردهای آن به بهترین نحو بهره‌برداری کنید.

مهم ترین خواص آویشن

در درمان‌های جایگزین، برای اهداف بهداشتی می‌توان آویشن را از طریق دهان مصرف کرد. آن را بر روی پوست قرار داد، غرغره یا استنشاق کرد. این گیاه حاوی ترکیباتی مانند تیمول (فنل گیاهی مخصوص آویشن) است که به عنوان کنترل کننده یا خنثی کننده برخی از عفونت های باکتریایی، ویروسی، قارچی و انگلی شناخته شده است. در پخت و پز، دمنوش‌ها، خواص پوستی، مصارف دارویی و … از آویشن نیز استفاده می‌شود که هر یک از آن‌ها را در ادامه به صورت جداگانه بررسی خواهیم کرد.

آویشن برای کاهش فشار خون

یک مطالعه معتبر نشان داد که آویشن، عصاره‌ای است که قادر به کاهش قابل توجه ضربان قلب در فشار خون بالا است و همچنین می‌تواند کلسترول آن‌ها را کاهش دهد. یک روش مطمئن برای استفاده از آویشن برای کمک به کاهش ضربان قلب این است که آن را جایگزین نمک در غذاهای خود کنید.

آویشن برای جلوگیری از سرفه

اسانس آویشن که از برگ‌های آن بدست می‌آید، اغلب به عنوان داروی طبیعی سرفه استفاده می‌شود. در یک مطالعه معتبر، ترکیبی از برگ‌های آویشن و پیچک، به کاهش سرفه و سایر علائم برونشیت حاد کمک کرد. دفعه دیگر که با سرفه یا گلودرد روبرو شدید، سعی کنید مقداری چای آویشن بنوشید.

آویشن برای تقویت ایمنی بدن

دریافت ویتامین C و ویتامین A به کمک آویشن. دریافت هر روز ویتامین‌های مورد نیاز بدن می‌تواند چالش برانگیز باشد. خصوصاً با توجه به منطقه خاص آب‌وهوایی که زندگی می‌کنید، کمبود برخی از ویتامین‌ها ممکن است که مشهودتر باشد. علاوه بر این، با توجه به تغییر سبک زندگی، کمبود ویتامین‌ها، بیشتر حس می‌شود. خوشبختانه، آویشن مملو از ویتامین C است و همچنین منبع خوبی از ویتامین A  است. اگر احساس سرماخوردگی می‌کنید، آویشن می‌تواند به شما کمک کند تا سلامتی‌تان را بدست آورید. یکی دیگر از فواید آویشن برای سلامتی: منبع خوبی از مس، فیبر، آهن و منگنز است.

آویشن برای خوش طعم‌تر کردن غذا

آویشن ماده‌ای شگفت‌انگیز است که در آشپزی در سراسر جهان، به ویژه در فرانسه، ایتالیا و سراسر مدیترانه استفاده می‌شود. آویشن یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده سس پستو است که می‌توانید از آن به عنوان چاشنی استفاده کنید یا به ماکارونی یا برنج اضافه کنید. هنگام تهیه گوشت یا مرغ می‌توان از برگ‌های تازه یا شاخه‌های کامل استفاده کرد. ماکارونی و پنیر گندم سبوس‌دار همراه با قارچ و آویشن یک طعم دلپذیر و دلنشین را می‌سازد. با این حساب، شما هم با ما موافق هستید که یک روش عالی برای خوش طعم‌تر کردن غذا، افزودن مقداری آویشن به رژیم غذایی است.

آویشن برای سلامت دهان و دندان

عصاره‌های حاصل از این گیاه در محصولات دندانپزشکی مانند خمیر دندان و دهانشویه‌ها استفاده می‌شود. ترکیبات موجود در این گیاه می‌تواند از ایجاد عفونت در دهان جلوگیری کرده و با کاهش پلاک و پوسیدگی دندان ها را سالم نگه دارد.

آیا آویشن بر روی روحیه نیز تاثیرگذار است؟

اثبات شده است که ترکیبی به نام کارواکرول که در آویشن وجود دارد، دارای اثرات بسیار مثبتی در تقویت روحیه است. تحقیقات منتشر شده در سال ۲۰۱۳ نشان داد که وقتی کارواکرول به مدت هفت روز متوالی بر روی حیوانات تجویز می‌شود، می‌تواند سطح دوپامین و سروتونین را در قشر جلوی پیشانی و هیپوکامپ افزایش دهد. دوپامین و سروتونین هنگام انتقال روحیه، دو انتقال دهنده عصبی کلیدی هستند. داده‌های این مطالعه نشان می‌دهد که کارواکرول یک مولکول فعال مغز است که می‌تواند از طریق تعدیل انتقال دهنده‌های عصبی بر فعالیت شناختی تأثیر بگذارد. اگر آویشن به طور منظم در غلظت‌های کم مصرف شود، ممکن است احساس خوب بودن را بهبود بخشد. مطالعات دیگر، بیشتر بر روی موش ها، نشان می‌دهد که به ویژه دارای خاصیت ضد اضطراب است، به این معنی که با اضطراب مبارزه می‌کند.

آیا آویشن عوارض جانبی دارد؟

آویشن که معمولاً برای پخت و پز استفاده می‌شود، در صورت استفاده در مقادیر غذایی معمول، بی‌خطر محسوب می‌شود. همچنین به نظر می‌رسد در انواع مکمل های غذایی به خوبی تحمل می‌شود. با این حال، مصرف زیاد آویشن ممکن است باعث ناراحتی معده، گرفتگی عضلات، سردرد و سرگیجه شود.

برخلاف اکثر روغنهای اساسی، روغن آویشن را می‌توان به صورت خوراکی و البته به مقدار محدود مصرف کرد. از آنجا که روغن غلیظ است، ممکن است عوارض جانبی شناخته شده را بیشتر تقویت کند. در صورت استفاده بیش از حد از روغن آویشن، افت فشار خون، افت غیر طبیعی فشار خون، می‌تواند رخ دهد.

آلرژی به روغن آویشن نیز خصوصاً در افراد حساس به گیاهان از خانواده نعناع (شامل پونه کوهی، اسطوخودوس و مریم گلی) نیز رایج است. آلرژی می‌تواند با اسهال، حالت تهوع و استفراغ آشکار شود.  در دوران بارداری باید از مصرف روغن آویشن یا مکمل‌ها خودداری شود. تیمول دارای اثرات استروژن مانند است که می‌تواند قاعدگی را تحت تأثیر قرار داده و خطر سقط جنین را افزایش دهد. استفاده از آویشن در پخت و پز چنین خطری را تهدید نمی‌کند.

لازم به ذکر است برای تعیین دقیق و نحوۀ استفاده از آویشن، بهتر است از پزشک متخصص خود مشورت بگیرید. در این مقاله، تنها به آخرین نتایج تحقیقاتی که تابحال منتشر شده است، اشاره کردیم.

نتیجه گیری

همانطور که در بالا نیز مشاهده کردیم، خواص آویشن متنوع است و چون افزودن آن به رژیم غذایی ساده می‌باشد، استفاده از آن نیز به راحتی انجام می‌پذیرد. طعم خوب و عطر دلنشین آن، آویشن را تبدیل به یک ادویه پرکاربرد و پرمصرف کرده است.

شرکت سحرخیز با تولید دمنوش آویشن ختمی، محصولی با بالاترین استانداردها و بهترین کیفیت را به شما تقدیم می‌کند. ترکیب عطر دلپذیر آویشن با گل ختمی، این دمنوش را به گزینه‌ای خاص و متفاوت تبدیل کرده است که طعم و خواص بی‌نظیری را در هر فنجان به ارمغان می‌آورد. در مقالات آینده وبلاگ، به‌طور دقیق‌تر به بررسی مضرات آویشن، طرز استفاده صحیح از آن و پاسخ به پرسش‌های متداول پیرامون این گیاه پرداخته خواهیم کرد. با وبلاگ سحرخیز همراه باشید تا از جدیدترین اطلاعات و نکات مفید بهره‌مند شوید