کوکتل میوه‌ای نوعی سالاد میوه سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است. این دسر خوش‌طعم با انواع میوه‌ها قابل تهیه است و روش تهیه بسیار ساده‌ای دارد.. در این مطلب از سحرخیز علاوه بر دستور تهیه کوکتل میوه، نکات تکمیلی و فوت‌وفن‌های تهیه این دسر خوشمزه را بیان خواهیم کرد.
طرز تهیه کوکتل میوه چگونه است؟
معمولاً برای تهیه کوکتل میوه از میوه‌های تابستانی استفاده می‌کنند چرا که این میوه‌ها علاوه ظاهر رنگارنگ و زیبا، طعم بی‌نظیری دارند. مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه کوکتل میوه یا معجون هفت میوه به صورت زیر است:
| مواد لازم | اندازه |
| عسل | یک‌چهارم پیمانه |
| آبلیمو ترش تازه | ۵ قاشق غذاخوری |
| پوست لیمو رنده شده | 2 قاشق غذاخوری |
| سیب، موز، شلیل، توت‌فرنگی، هلو، آناناس، آلو و دیگر میوه‌های دلخواه | ۳۰۰ گرم |
| آب پرتقال | به مقدار مورد نیاز |
مقدار مواد اولیه نامبرده در جدول بالا برای ۶ تا ۸ نفر کافی است. می‌توانید اندازه مواد اولیه را به‌دلخواه خود و با توجه به تعداد افراد کم و یا زیاد کنید. توجه داشته باشید که برای بهتر و خوشمزه‌تر شدن کوکتل میوه اندازه هر یک از مواد اولیه باید به نسبت مساوی تغییر دهید. زمان آماده‌سازی این دسر بسیار کوتاه است و بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه آماده می‌شود. طرز تهیه کوکتل میوه خانگی به صورت زیر است:
- مرحله اول: در مرحله اول باید میوه مناسبی برای تهیه این دسر انتخاب کنید. انتخاب نوع میوه سلیقه‌ای بوده و بستگی به علاقه شما دارد. بااین‌حال به طور معمول از میوه‌های تابستانی خوش رنگ‌ولعاب مانند آناناس، توت‌فرنگی، هلو، شلیل و….. استفاده می‌شود.
- مرحله دوم: میوه‌ها را به خوبی بشویید و با یک دستمال تمیز خشک کنید. می‌توانید میوه‌ها را باتوجه‌به سلیقه و مزاج خود پوست بگیرید یا با پوست خرد کنید. می‌توانید میوه‌ها را به صورت ریز یا درشت بسته به سلیقه خود خرد کنید.
- مرحله سوم: در این مرحله باید اقدام به آماده‌سازی سس کوکتل کنید. جهت آماده‌سازی سس کوکتل مقداری آبلیمو ترش را با عسل مخلوط کرده و سپس پوست لیموی رنده شده را نیز به آن اضافه کنید. باتوجه‌به این که پوست لیمو ممکن است در طعم سس تلخی ایجاد کند، توجه داشته باشید که فقط قسمت‌های رنگی پوست لیمو را داخل سس رنده کنید. میزان ترشی یا شیرینی سس بسته به مزاج شما با استفاده از حجم عسل و آب لیموترش قابل تنظیم است. مواد مخلوط شده را به مدت چند دقیقه هم بزنید تا به خوبی ترکیب شده و یکدست شود.
- مرحله چهارم: پس از آماده کردن سس، میوه‌های خرد شده را به آرامی به آن اضافه کرده و با یک قاشق خوب هم بزنید. به گونه‌ای که مواد همه جای میوه‌های خرد شده را بپوشاند. در ادامه آب پرتقال را نیز به مواد اضافه کرده و مجدداً شروع به هم زدن کنید. اکنون دسر شما آماده سرو است. به منظور این که مواد بیشتر به خورد تکه‌های میوه برود و دسر شما خنک‌تر باشد توصیه می‌شود که پس از آماده‌سازی دسر را به مدت یک ساعت داخل یخچال بگذارید و سپس میل کنید.
نکات مهم در طرز تهیه کوکتل میوه
با وجود این که طرز تهیه کوکتل میوه بسیار ساده به نظر می‌رسد؛ اما بااین‌حال رعایت نکاتی یا به عبارت بهتر انجام فوت و فن‌های خاصی می‌تواند طعم کوکتل را بهتر کند. برای بهتر کردن طعم این دسر نکات زیر را در نظر داشته باشید:
جایگزین کردن سس کوکتل
بسته به ذائقه می‌توانید به جای سس عسل و آبلیمو از سس‌های دیگر نیز برای تهیه کوکتل میوه استفاده کنید. یکی از سس‌های کوکتل خوش‌طعم برای این دسر که طرف‌داران زیادی نیز دارد سس شهد شکر و آب است. برای تهیه این سس پس از مخلوط شهد شکر و آب مقداری ریحان و آب‌لیموی تازه نیز به آن اضافه کنید. این سس طعم بی‌نظیری به دسر شما خواهد داد.
انتخاب نوع میوه
انتخاب نوع میوه نیز موضوعی کاملاً سلیقه‌ای است؛ اما توصیه می‌شود از میوه‌های تازه، بدون لک و سفت استفاده کنید که آب کمتری نیز داشته باشند. با وجود این که کوکتل میوه با میوه‌های تابستانی بسیار فوق‌العاده است؛ اما برای تهیه آن می‌توانید از میوه‌های زمستانی مانند کیوی، پرتقال و سیب نیز استفاده کنید.
میکس‌کردن کوکتل
جهت تهیه کوکتل می‌توانید پس از آماده‌سازی آن را داخل مخلوط‌کن ریخته و محتویات آن را میکس کنید. در این صورت طعم تمام میوه‌ها با هم ترکیب می‌شود که برای برخی از افراد خوشایندتر است.
استفاده از آب گازدار
می‌توانید به جای آب‌میوه از آب گازدار نیز در تهیه کوکتل استفاده کنید. افزودن آب پرتقال به کوکتل کاملاً اختیاری است و اگر به طعم پرتقال علاقه‌ای ندارید می‌توانید آن را حذف کنید. فقط توجه داشته باشید در صورتی که از آب پرتقال یا آب گازدار استفاده می‌کنید مقدار بیش از حدی را داخل دسر نریزید چرا که باعث شل شدن آن می‌شود و ظاهر جالبی ندارد.
استفاده از مغز آجیل
برای تزیین و بیشتر طعم‌دار کردن دسر می‌توانید مغز آجیل آسیاب شده مانند گردو، پسته، بادام، فندق و …. را روی دسر بریزید.
سخن پایانی
کوکتل میوه یکی از پرطرف‌دارترین انواع دسر است که علاوه بر طعم بی‌نظیرش ارزش غذایی بالایی نیز دارد. این دسر سرشار از انواع ویتامین‌های میوه بوده که برای سلامت بدن بسیار مفید است. نوع و حجم میوه اضافه شده به کوکتل میوه کاملاً سلیقه‌ای بوده و افراد می‌توانند با توجه به نوع ذائقه خود با کم و زیاد کردن میزان عسل و لیمو طعم آن را ترش‌تر یا شیرین‌تر کنند. یکی از مزایای تهیه این دسر خوشمزه این است که به راحتی و با استفاده از هر میوه‌ای، در منزل و در کوتاه‌ترین زمان ممکن آماده می‌شود و برای پذیرایی مهمانان مناسب است.
