طرز تهیه کوفته تبریزی؛ غذای خوشمزه اصیل ایرانی
مقدمه: کوفته تبریزی، از غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی و اصل آن به شهر تبریز برمی گردد. این غذا شهرتی جهانی دارد و تقریبا در همه جای دنیا، به خصوص در خاورمیانه طرفداران زیادی دارد و همه از خوردن این غذای خوشمزه لذت می برند. در شهرهای مختلف، ممکن است بنا به ذائقه مردم آن شهر، […]
طرز تهیه کوکوسبزی خوشمزه
مقدمه: کوکو، از غذاهای لذیذ و خوشمزه ایرانی است که در انواع مختلفی طبخ می شود. مثل کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی، کوکوی مرغ و … یکی از محبوب تربن کوکوها، کوکو سبزی است که قدمتی هزارساله در تاریخ آشپزی ایرانی دارد و عضو ثابت میزهای غذای سلطنتی بوده. این غذا در حال حاضر نیز جایگاه […]
طرز تهیه کوکتل میوه
مقدمه: هوا که رو به سردی می‌ره، بدنِ ما برای محافظتِ بیشتر از خودش به تغذیه‌ی درست و ویتامین‌های مختلف نیاز داره. میوه ها فارغ از تنوع، سرشار از ویتامین‌های ضروری برای تن و جانِ ما هستند که انتخاب آن‌ها می تواند روی سلامتی ما تاثیر به سزایی داشته باشد. با یک ترکیبِ جالب و صرف چند […]
طرز تهیه میلک‌شیک زعفرانی
مقدمه: کم کم هوا رو به گرما می‌رود و نوشیدنی‌های گرم جای خود را به نوشیدنی‌های خنک می‌دهند. میلک‌شیک از اساس یک نوشیدنی محبوب و البته ساده است که با اندکی تغییر می‌توان آن را با هر ذائقه‌‌ای هماهنگ کرد. این‌بار شما می‌توانید میلک‌شیکی درست کنید که برای ایرانیان سرشار از نوستالژی و طراوت است. در […]
طرز تهیه استیک
مقدمه: در همه جای دنیا استیک از آن دسته غذاهایی‌ست که طرفداران پَر و پا قُرصی دارد. همانطور که می‌دانید هر کشور غذای سالِ نوی مخصوص به خودش را دارد، حتی اگر آن غذا در عیدی مشترک سِرو شود. در فنلاند رسم است که در شبِ سالِ نوی میلادی استیک هم در کنار غذاهای دیگر در […]
چرا مسیحیان سال نو را با بوقلمون شروع می‌کنند؟
مقدمه: مسیحیان در ماه نوامبر ( اواخر آبان و اواسط آذر) برای جشن شکرگزاری در کنار هم سر میز شام مفصلی می‌نشینند و بوقلمون میل می‌کنند، در عین حال حدود یک ماه بعد هم در شبِ سالِ نو باز هم بوقلمون طبخ و سِرو می‌کنند. این یک رسم است که در تمام دنیا به آن توجه […]
طرز تهیه کوکو سیب‌زمینی
مقدمه: شایعاتِ زیادی در مورد اینکه کوکو سیب‌زمینی رو همه بلد هستند درست کنند وجود داره، اما شما باور نکنید! کوکو سیب‌زمینی یک غذای کامل، ارزان و بسیار خوش‌طعم و راحته که با تغییر کوچک ترکیباتش می‌تونه اتفاقات بزرگی رو رقم بزنه. حالا به این فکر کنید که می تونید یک ترکیبِ کوچک جدید (زرشک) […]
دمنوش زعفرانی به همراه کیک هل و گلاب بهتر است یا ثروت؟!
مقدمه: شاید به نظر شما جمله‌ی بالا فقط برای لحظه‌ای خنده نوشته شده اما وقتی به محتویات این دو عزیز توجه کنید متوجه می‌شوید که خیلی هم بی‌راه نیست. زعفران و خواص بی‌پایانِ آن با کیک گلاب و #هل ترکیب اعجاب‌آوری از سلامتی، خنده، شادمانی و حس خوب به شما القا می‌کنه و دنیای غریبی براتون […]
طرز تهیه شله زرد خوش رنگ
مقدمه: شله زرد یکی از محبوب‌ترین و با اصالت‌ترین دسر‌های ایرانی است که پخت آن از قدیم بهانه یک دورهمی بوده است. استفاده از مواد اولیه مرغوب، جزء جدا نشدنی هر دستورپختی است و شرط داشتن یک شله زرد خوشرنگ، استفاده از زغفران با کیفیت است. اصیل‌ترین دستور پخت شله زرد را در لینک بالا دنبال […]
طرز تهیه پیچاق قیمه یا خورش بادام اردبیل
مقدمه: پیچاق قیمه یا خورش بادام اردبیل، یکی از معروف‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای اردبیل و شمال‌غرب کشور به حساب می‌آید. البته این غذا در سرتاسر ایران طرفداران خاص خودش را دارد اما پیچاق قیمه‌ی اصل را یا باید در زمان مکفی طبخ کرد یا مثل هر غذایی باید در شهرِ خودش خورد. از آن‌جا که […]