کباب ترش یکی از لذیذترین غذاهای شمالیه که البته به‌وفور در سطح ایران طبخ و میل می‌شه. طعم محشر و خارق‌العاده و متفاوت این کباب باعث می‌شه مهمان‌های شما هیچ‌وقت اون شب رو فراموش نکنند.

رفاقتِ کیک زنجبیل و دمنوش جنسینگ می‌تونه توی این روزهای سرد که آلودگی هوا زیادتر شده سپرِ بلای بدنتون باشه و در ضمن، یه حس و حال و طعم عجیبی رو بهتون ببخشه. در این مطلب با دستور پخت کیک زنجبیل آشنا شوید.

بوقلمون جزو پرندگانی‌ست که جُثه‌‌ای بزرگ و طعمی گرم و مطبوع نیز دارد و به راحتی می‌تواند چندین نفر را در یک مهمانیِ شلوغ سیر کند. دو قرن پیش تجارت گوشت رواج نداشت و طعم گوشتِ بوقلمون به دلایل مختلف باب طبع بریتانیایی‌ها بود. این خوراک توسط بریتانیایی‌ها کم کم به تمام دنیا راه پیدا کرد و مهمانِ ثابتِ شبِ سال نو و جشن‌های دیگر شد.

کیک زرشک به همراه دمنوش چای تُرش "سحرخیز" فارغ از اینکه می‌تونه به راحتی روزتون رو از نو بسازه، فواید بی‌نظیری هم برای شما به همراه داره. دمنوش چای تُرش(گل رز چینی) که یکی از محبوب‌ترین محصولات سحرخیز به حساب میاد، پُر از ریشه و ساقه‌ی گیاهان دستچین است و برای هضم غذا در طول روز به کمک شما میاد.

خورش مرغ و آلوبخارا یا خورش آلو مُسَمّای عزیز پُر از جزئیات و ظرایف برای پختنه، تاریخ طولانی در فهرست غذاهای ایرانی داره، طعم غریب و تازه‌ی این خوراک می‌تونه دل هر سخت سلیقه‌ای رو با خودش بِبَره و در عین حال که یک غذای رسمی و مجلسی به حساب میاد ولی مراحل آماده‌سازی راحتی داره. ‌

یکی از بهترین و پُرطرفدارترین غذاهای شمالِ کشور خورش "اناربیج" (انارآویج یا انارویج) با اون ظاهر و طعم و عطر رویایی مخصوص به خودشه. در این مطلب با دستور پخت خورش اناربیج آشنا شوید.

به مرور زمان و طی دستیابی مردم به علم کاشت زعفران و تغییر دادن شرایط کاشت این محصول، میزان دسترسی به این ادویه فراگیرتر شد، و دستورالعمل‌های متنوعی از نحوه مصرف زعفران به دلیل خواص متعددش رواج یافت. یکی از این شیوه‌ها، استفاده از زعفران به عنوان شربت و نوشیدنی است. شربت زعفران یکی از محبوب‌ترین و لوکس‌ترین نوشیدنی‌های رواج یافته در بین ایرانیان است، که به روش خانگی و آسان تهیه می‌شود. در این پست آسان‌ترین و کامل‌ترین روش تهیه شربت زعفرانی را با حفظ خواص زعفران توضیح داده‌ایم.

ماهی یکی از وعده‌های غذایی مقوی و خوشمزه است که در روش طبخ آن، استفاده از چاشنی‌هایی که بوی زهم ماهی را از بین ببرد و علاوه بر آن طبع سرد ماهی را نیز متعادل کند، مهم است. در این پست سعی بر آن شده است که با استفاده از محصولات سحرخیز برای طبخ ماهی، از کامل‌ترین و سالم‌ترین روش استفاده کنیم.

شله زرد یکی از محبوب‌ترین و با اصالت‌ترین دسر‌های ایرانی است که پخت آن از قدیم بهانه یک دورهمی بوده است. استفاده از مواد اولیه مرغوب، جزء جدا نشدنی هر دستورپختی است و شرط داشتن یک شله زرد خوشرنگ، استفاده از زغفران با کیفیت است. اصیل‌ترین دستور پخت شله زرد را در لینک بالا دنبال کنید.